更新日:2024年05月14日
なんでも壺に入ってでてくる、コスパ最強なホルモン焼肉屋さん
そう、それがまさにこのお店のスタイルなのかもしれない こちらは栃木県に5店舗を展開する焼肉店 コンビニのドミナント戦略と同じである程度商圏が被らないが距離は絶妙な配置で展開させれいる その規模を活かすために仕入れは一頭買い 従って明らかに価格設定が他店よりも安い 勿論ホルモンだからというのもあるが、代表的なメニューの青森山崎ポークのホルモン等は壺に溢れんばかりに詰められて何と税込み528円だという これは絶対に個人店では真似できないコストパフォーマンスだ 更に一頭買いだからこそ肉の部位もバラエティーに富んでいる 勿論切り方にもこだわり、また壺につけることによって絶妙にタレが絡んで肉の旨味を増してくれる この規模だからこそ、個人店とチェーン店の良いとこ取りが可能になるのだろう✨ これ以上増やせば客に飽きられる可能性もあるし、尚且つ店舗のスタッフ教育も含めてクオリティが下がる確率も下がる可能性が高い また壺から溢れ出るホルモンは今の時代の映えにも充分対応しきれる代物だ やはり何事も地に足のついた規模で欲をかかず、この規模で勝負が今の時代良いのかもしれないな ホルモン