お好み焼き 温情 onjyo

ガクさん（新武）

料理は、どれも東京の池袋や新宿でもしこのお店があったとしてもこの味の良さは抜き出る素晴らしさがありました。またその盛り付けのその見た目や表現方法についても独創性があり、又、来ようと本気で思いました。 豚トロスープ280円は、その見た目の独創性はずば抜けてました。スープは優しい味わいでした。尚、私個人の意見としては、これは見た目と大きさから1人でしか味わえないのでメニューには「一人前」と書くべきかと思いました。それと複数人分の大きめの物も一緒にオンメニューして欲しいなって思いましたが、この独創性は本当に素晴らしいので、来店された方全員に知って貰う為にも、お通しとし、より美しくするのに緑の食材も添えてご提供して欲しいと思いました。 おむソバ1080円は、今日見たメニューの中で最も量が多く、結構量があるなと思わせるメニューでした。中に入っているそばは極太ではないですが、やや太く、麺が美味しいですと店主に伝えると自家製麺だと言われた納得しました。もちろんとても美味しかったです。 塩ガーリックライス480円は安過ぎます。その大きさ、量の多さから考えるとせめて600円以上だと思いました。因みに「塩」と書かれているほど、塩感は一般的でしたので、私ならこのメニュー名は「ガーリックライス（おこげ付き）」とか良いかもって思いました。 サワークリームフライドポテトチリソース680円は、今日の中で群を抜いて美味しく、いつまでも食べてたいし、又、いつまでも食べれるバランスの良い味わいでした。抜群です！ いちじくバター480円は申し分のない美味しさです。因みにこのメニューは洋風なので白いお皿が合うと思うと共に、ミニリーフなどの緑を添えるとか、ピンクペッパーをつぶしたので彩るとより高級感が出るかと思います。 もりもりグリーンサラダフルサイズ880円は海苔と胡麻がよく合っており、野菜の質もとても良く、美味しかったです。 この他にも幾つか頂戴しましたが、どれも美味しかったです。 お酒やソフトドリンクについてですが、日本酒は店主が自らその日本酒の仕込みにも参加した物で、尚且つ、その造りが更に凄いものでした。 日本酒 温情オリジナル山廃仕込 純米吟醸（冷のみ）るな グラス500円を頂戴いたしました。山廃生酛造りは一般的には純米が多く、その色合いも淡いものが多く、冷やしていても飲むとすぐさま酸味が上がってくるものが多い中で、こちらの日本酒は一般的な山廃生酛感を吟醸香でブラインドし、とても可愛く美しい味わいを最初に楽しみつつ、時間と共に山廃生酛本来の力強さが上がってきてとても素晴らしかったです。酒米は山田錦100%に度数は16度以上17度未満ととても贅沢な造りで納得しました。 ところで勝手なアドバイスとしては、鉄板焼きは鉄の鉄板皿（木製ベース付き）で盛るとより良い感じだと思いました。その時その皿を熱くすると触ると危ないと考えるのならば、店名の「温情」のように「思いやりあるやさしさ」のある温かい温度に器を温かくすると良いかと思いました。温め方は電子レンジで良いかと思います。兎に角、温かい料理は温かかくし、冷たい料理には冷たいお皿（製氷機に入れれば冷えます）が良いですね。 最後に、店名の「お好み焼き 温情」はとても温かみがあって素晴らしいです。しかしながらやや古臭いイメージがあって私は年配の方が経営されているお店であり、その味わいも、良い意味で古くさい料理が出てくるものだと思いました。Google Maps上では店名にキャプションを添えれますので、「本番大阪と東京で修行したお店」や「独創的料理やってます」などを添えるとより良いかと思います。 では、又、必ずお伺いさせていただきます。