ラーメン好きが行く！茨城の家系ラーメン人気店13選

店舗は取手のボウリング場の敷地内にある。 取手出身の私は、このボウリング場はよく行った。 昔は道路の反対側にどさんこラーメンがあったなあ。 11時の開店に合わせて10時に着いたら20人くらい並んでいた。 それでも11時30分には着席。 回転は速い。 邪道かもしれないけどつけ麺を注文。 スープはやっぱり家系。ガツンときた。 濃厚でややしょっぱさがクセになる。 麺はラーメンとは違い平打ち麺。 つけ汁がシャバシャバなので、少しでも絡ませたいとの意図かな。 それでもやっぱり絡みづらい。 家系をつけ麺で食べる以上、もうそれは仕方がない。 それでもつけ麺が好きなのだから。 自己評価 ★★★★

#オイリー豚骨ベース #こってりラーメン #極太麺で食べ応えある ラーメン醤油850円とライス100円頂きました。値段も高くなり、ライスも有料になり、お客さんもだいぶ減ってきちゃった感じです。でも、たまに食べたくなるので、よろしくです。

守谷市の家系ラーメン屋。炒飯を注文。しっとり系。胡椒強め。美味しかった。 #チャーハン #駅近で嬉しい #胡椒

茨城県に展開する家系ラーメンのお店。 今回は濃厚味噌担々麺と炒飯を注文しました。 家系の豚骨をベースにした味噌坦々の濃厚スープが美味しい。炒飯もほどよいパラパラ加減で良かったです。

この日はお久しぶりの掘り起こしシリーズで、取手の『横浜ラーメン 一心』さんです。20年ぶりぐらいの訪問かな？随分久しぶりです。 昔、近所に今は無き『取手ジャスコ』があった頃、昼メシで通った店です。 当時は『わかとら家』っていう看板でした。『わかとら家』時代の店主さんは、あの『吉村家』さんで修行されたそうです。後期から屋号が『一心』に変わった頃から、『わかとら家』さんで修行されていた今の店主さんに変わったそうです。…という訳なので、別物といえば別物なんですが、昔と変わらない場所の家系ラーメン。難しい話しは抜きにして、楽しみましょう（笑） 店内の感じも当時とは変わりましたね。当時を思い出して「ラーメン」と「ミニチャーシュー丼」を注文しました。 昼時、入れ替わり立ち替わりで店内は常時満席といったところ。相変わらずの人気店です。待つ事10分ほどで「ラーメン」と「ミニチャーシュー丼」の登場です。 スープは豚骨強めの醤油です。豚の分厚い旨味に、鶏油が加わり、コク深く力強い味わいです。塩分はやや強めです。注文時に好みは聞かれませんでしたが、バランスの良い美味いスープです。 麺は家系特有のちょっと短い中太麺。茹で加減はジャスト。今でも『酒井製麺』かな？麺を啜る度に、これこれって感じで懐かしく戴きます。ホントはもう少し柔らかめの方が、スープとの一体感が増して美味しいと思います。まぁ、これでも充分美味しいですけどね。 チャーシューは燻製香漂う釜焼き。ほうれん草に、海苔３枚。王道の家系ラーメンのトッピングです。 卓上調味料で味変するのも家系の楽しみです。すりおろしニンニクを加えて、スープに更なるパンチを加えます。生姜もあったら良かったんだけどね。 家系ラーメンにライスは必須なので、「ミニチャーシュー丼」も注文。お約束です。チャーシューたっぷりです。卓上のマヨネーズでカスタマイズします。これが美味いんです。 チャーシューのタレと、マヨネーズが良く合います。チャーシューもたっぷりで、食べ応えありますね。 スープに浸した海苔で巻いて食べるのもお約束です。米と合わせるのが、家系ラーメンの真骨頂ですね。最後は残ったスープをお茶漬けみたいにかけて、美味しく完食です。 総じて… 懐かしい王道の家系ラーメンです。 文句なしで美味い、本物の家系ラーメンです。 今はこの界隈でも『王道家本店』さん、『熊田家』さんといった家系人気店がありますが、当時はこちらの『わかとら家』さんだけでした。一時期、近くに作った２号店『ラーメントライチ WAKATORAYA』さんっていうのもありましたが、直ぐに閉店しちゃいました。その場所は、今の『兎に角南守谷店』です。 今ではなんちゃって家系ラーメンが乱立してますが、当時の茨城では本格的な家系のお店ってなかなか珍しかったですね。そんな意味でもあの『取手ジャスコ』があった、あの交差点の周りは懐かしい思い出です。 久しぶりの『一心』さん（『わかとら家』さん）、懐かしく、美味しく戴きました。これだからラーメン食べ歩きはやめられないですね。

この日は石岡にやってきました。。歴史ある古い町石岡には、老舗の町中華がけっこうあるんです。一気に攻略しようと、３軒ほど候補を決めてやってきました。 一軒目臨休。まぁこんな事もあるよな（笑） 二軒目臨休。あれ？おかしいなぁ（泣） 三軒目昼営業休。ふざけんなよ！（怒） …という訳で、見事に三軒フラレて意気消沈。石岡とは相性めちゃめちゃ悪いみたいです（笑） そうは言っても石岡まで来て手ぶらで帰る訳にはいかないなって事で、年中無休、24時間営業の安心安定の『山岡家』さんです。石岡店は未訪でした。 お目当ては、8/1から始まった期間限定の「旨辛とんこつラーメン」です。山岡家自慢の濃厚豚骨スープに、韓国唐辛子を加えたという辛旨のスープ。 見た目のインパクトとは裏腹にそんなに辛くないですね。むしろ豚骨の甘味が際立つような感じです。刻んだニラの風味の方が効いてます。ベースの豚骨スープがしっかりしてるから、どんな変化にも対応しちゃうんです。美味いですよ。 麺は柔らかめでお願いしました。家系もそうですが、濃厚豚骨には柔らかめの麺の方が、スープと良く合うと思います。良く「麺かため！」っていう声を未だに聴きますが、少なくとも硬めは合わないと思います。お試しあれ。 サイコロ状にカットしたチャーシューは硬いです。味も染みてない。面倒でも角煮にすれば、かなり変わると思いますよ。 大ぶりに切った玉葱と、モヤシが乗ってます。シャキシャキ玉葱がめちゃ美味いです。玉葱だけ増したくなりますね。 濃いめのスープには紅生姜が良く合います。これでチャーシューがトロトロ系なら、更に良かったんですけどね。 総じて… 韓国風の辛旨豚骨ラーメンです。 一言で言えば、ユッケジャンみたいなラーメンですね。美味しくいただきました。 山岡家さんて、こういうジャンクなラーメン作るのホントに上手いですよね。白ご飯と合わせたら、満足度も高いと思いますよ。 石岡の老舗町中華攻略は、またの機会という事で（笑）

元うどん屋さんの店舗に居抜きで、2023年9月7日（木）にオープンした家系ラーメン屋さん 醤油豚骨、塩豚骨、鶏だし醤油、ぶる味噌の4種から醤油豚骨とぶる味噌をチョイス。 店内に家系ラーメンと書いてあったが意外とマイルドなスープで飲みやすい。 少し胡椒かニンニクを追加してパンチを効かせた方がウマウマ〜(^_^) チャーシューは、ホロホロ柔らかく脂身多い感じ。 標準はウズラの煮卵なので、卵好きなら煮卵トッピングをどうぞ。 麺は低加水のちぢれ太麺で、硬さふつうでも結構歯ごたえあり、硬めのもっさりした感じなので、柔らかめがオススメかも。 ちょっと量が少ないかな？と思っていたが、次第にふくれてきてちょうどいい感じでした。

駅前店　ここでは並ぶ　家族連れもいた　車は大通りから入ってくる　家族総出か？　5人体制で回していた　とろろが入ったラーメンも提供されていた　看板メニューかな？　私はネギラーメン背脂少なめ　アッサリで作ってくれた　しんなりネギが美味しい　凄い人気店で外で並ぶ　道路脇にも駐車している　ここは凄い！ #とろろラーメン美味しそう #カウンターのみ #フル回転

前から気になっていたラーメン屋です(*｀･ω･)ｲｸｶｰ 豚骨で臭みがなく太麺好きには良いかな クリーミーって書いてありましたが そこまでクリーミー感はないです豚骨の独特の臭みもなく食べやすいかな～ 濃さ 硬さ油の量のお好み調整できます こいくち醤油で注文しました なかなか濃厚ですね ニンニクが置いてあったのでバサバサ入れて食べましたが次の日まで残りましたね～ (´･ω･`; )ｸｻｰ 仲間からスープだけもらって飲んでみました 塩の方が美味しいかな？(゜-゜)(^-^*) 刻み生姜が置いてあるので入れると合いますね✨

この日は行く店行く店上手くいかずに、ある意味軽く難民状態（笑）そうは言っても何処でも良いって訳にはいかないからね。基本は美味しい物を食べたいですからね。 前回は、オープンしたばっかりの訪問だったひたち野うしくの『らぁーめん 満帆家』さん。ご存知あの『喜元門』の家系専門店です。初訪時よりもメニューも増えたし、限定も始めたようです。という訳で２度目の訪問です。 券売機を見ると、塩、つけ麺、二郎系までありますね。さてさて何しようという訳で、この日選んだのは「まぜそば」です。家系の汁無しって興味ありますよね（笑） 丼は底の深い深鉢型。具材はチャーシュー、白髪ネギ、青菜、白ネギ、海苔３枚の構成。 麺は中太の平打ちストレート。丼底のタレと具材と天地返しで良く混ぜ合わせます。タレは家系っぽい感じの豚骨醤油。味はけっこう濃いめで、麺にしっかり絡みます。 麺は意外にも硬めの茹で加減。食感よりも喉越し重視って感じ？麺自体は美味しいんだけど、タレとの相性がイマイチなのはその辺が関係してるのかなぁ？個人的にはもう少し茹で時間長めにするか、もう少し太麺にすると良い様な気がしますが…。 チャーシューは薄切りのピンクロース。白髪ネギのシャクシャク食感は効果あります。デフォで大判の海苔３枚は立派です。ライスも頼めば良かった。 イマイチ味が決まらないので、大量にある卓上の味変アイテムで味変します。ニンニク、生姜に、マヨビーム。それぞれしっかり力を発揮してくれます。家系専門店ならではの味変です。 総じて… 家系『満帆家』さんのまぜそばでした。 美味しいんだけど、イマイチ個性が出てないというか、何処か『喜元門』らしくないなぁ〜って感じでした。 もう少し作り込んだらめちゃめちゃ化けそうな気もするんだけどどうでしょう？それでも充分美味いから文句なんか無いんだけど、『喜元門』だから自然とハードル上がっちゃいます。 次回は二郎系いっちゃいそうな気がします（笑）

７月下旬にオープンした資本系家系ラーメンのチェーン店『つくば魂心家』さんに、遅ればせながら８月中旬に初訪問しました。 トンガリ屋根の喫茶店だった物件の居抜きです。外壁は塗り替えられてるけど、建物はそのまんま。およそラーメン屋さんには見えないね（笑） この『魂心家』さんかなりの店舗数を誇る大手だけど、茨城県内は鹿島に続くこちらが二店舗目。開店時は結構な行列だったようですが、流石に落ち着いたようです？ イチオシの「魂心ラーメン」を「醤油」で注文しました。面白いのは「ライスバー」。終日食べ放題のお代わり自由だそうです。この米不足のご時世凄いですね。流石は大手資本。 スープは軽い粘度のあるクリーミー豚骨醤油。鶏油と豚骨由来の濃厚な旨味だけど、口当たりは飲み易くてライト。正統派の家系スープじゃない資本系クリーミースープだけど、これはこれで美味いから良いんじゃないかな（笑） 麺は、家系らしい短めの低加水平打ち太ストレート。良く研究されてます。茹で加減普通だと、やや硬めの茹で具合。やっぱり柔めコールすれば良かったなぁ〜。麺自体は美味いけど、スープとの一体感がイマイチ。 チャーシュー２枚で１枚は炙り。家系イコール燻香に拘らなければ柔らかくて美味い肉です。 ほうれん草は冷凍物。味玉の他にウズラの玉子もいた（笑）海苔５枚は頑張ってます。 食べ放題ライスは炊き立てなのにパサつき気味。安い米なんだろうけど、この米高騰のご時世に食べ放題は嬉しい限り。 豆板醤と刻み生姜でカスタマイズ。マヨが無いので、５枚もある海苔をスープに浸して包んでパクリ。スープと味玉も投入して、一杯だけ戴きました。無料だからって節度は大切です（笑） スープ完飲でサービス券が貰えるらしいけど、完飲するほどでも無いので、少し残してご馳走様でした。 総じて… クリーミー豚骨の家系ラーメンです。 思ったより美味しかったです。あの資本系クリーミー豚骨スープに慣れてる人は良いんじゃないのかなぁ？ 麺も具材も良く研究してるし、ライスお代わり無料は凄い。流石ですね。頑張って欲しいですね。

石岡の「中華そば 貴将」さん跡地にオープンした新店『との丸家』さんに初訪問しました。 こちらはあの『王道家』さん系列で千葉・埼玉を中心に出店しています。こちら石岡店が8店舗目で、茨城県初進出だそうです。 ６月のオープン時はSNSフォローでラーメン、半ライス無料の大盤振る舞い！なんと160人の行列だったそうですね。３時間待ちだったらしいけど、まぁよくやるよね〜（笑） 開店10分前到着。開店15分前到着。営業はしていませんが、店内のベンチで待ちOKだそう…この酷暑ですからラーメン行列も命がけ。嬉しい配慮に感謝です。 ８月初旬の訪問時、変な混雑も無く割りと落ち着いたみたいですね。内装は『貴将』さんの時と変わりませんね。完璧な居抜きです。 券売機のメニューは『王道家』とほぼ一緒です。『王道家』と同じように「ラーメン」と「チャーシューまぶし」を注文。お好みは麺やわ、油多めでお願いしました。 卓上調味料は胡椒、酢、マヨネーズのみ。生姜、ニンニク等は冷蔵ボックスまで取りに行くシステムのようです。これは面倒くさいね（笑） 麺柔らかめ指定なので、後客に追い抜かれ続ける事15分（笑）「ラーメン」と「チャーシューまぶし」の登場です。 スープは濃厚豚鶏醤油です。鶏豚の旨味は濃厚で強いんですが、多め指定の鶏油のコクも、カエシの塩気もスープ全体から言うと、控えめに感じます。王道家系列としては、ちょっと物足りない感じがします。味濃いめが良かったかな？ 麺は低加水太微縮れの王道家自家製麺。麺柔らかめ指定だけど、そうでもないですね。スープの味とは合ってるんだけど、一体感はそれほどでも無いですね。これはちょっと勿体無いね。 燻香のするモモチャーシューは、薄いけどしっかり美味いです。お約束のほうれん草の茹で加減はジャスト。デフォで海苔３枚は立派です。 チャーシューまぶしは、漬けニンニク、刻み生姜、マヨビームでカスタマイズ。チャーシューはたっぷり乗っていて味付けもジャスト。スープに浸した海苔で巻いて食べます。ラーメンよりもこれが一番美味いですね。（笑） 総じて… 普通に美味しい万人受けする家系ラーメンです。 誰もが食べ易いように構成された、美味しい家系ラーメンでした。正直言って『王道家』直系に比べて、『との丸家』さんあんまり期待して無かったんだけど、普通に美味しかったです。 でも、同じ『王道家』系列なら、近場にメチャ美味の『がく』さんや『熊田家』さんがありますから、個人的には石岡まで行くわざわざ感は無いかなぁ〜って感じです。 ご近所の方や、ラヲタの人、家系マニアの人は、機会があれば是非。

久しぶりに戴いた「スタミナ」からの二軒目は、これまた久しぶりの『横浜家系ラーメン みと家』さんに訪問。３年ぶりぐらいかな？ 入口脇の券売機で「ラーメン」の並の食券を購入。店内満席で待ち席で待機。回転が速いので直ぐに空きました。好みは麺柔らかめ、油多め。ランチタイムはライス無料との事でお願いします。 厨房は店主さんと、女性スタッフが３人。慣れた感じで黙々と仕事してます。こちらの店主さんは『武蔵家』さんで修行されたそう。見事な平ザル捌きに見入っちゃいますね。 スープは濃厚な豚鶏醤油。豚の分厚い旨味に、鶏油のコク。カエシがビシッと効いてめちゃめちゃ美味いです。それでいて塩気は適度。ライスをガッツリいくなら味濃いめで良いですね。 麺は直系御用達の『酒井製麺』製の平打ち太ストレート。ツルツルプリっとした食感と、小麦の味わいが秀逸。柔らかめ指定でスープとの一体感が素晴らしいですね。 チャーシューは薄いけど大判のロース。ほうれん草がちゃんと美味いんです。これは冷凍じゃないね。海苔３枚は上質。麺とおろしニンニクを一緒に包んで食べるのが、最近のヒットです。 無料ライスの上には嬉しい青ガッパ。白ご飯に豆板醤を乗せて、スープに浸した海苔で巻いて頬張ります。やっぱり家系にライスは必須ですね。 総じて… 水戸最強の家系ラーメンでした。 水戸で美味い本格的な家系ラーメンを食べるんなら、こちら一択だと思います。スープも麺も一切の隙がありません。具材にも誠実です。 実に美味しい濃厚家系ラーメンでした。