更新日：2023年10月29日
ラーメン屋さんは昼の部、夜の部と別れているお店が多い中、 こちらのふじ田さんは通し営業なのが非常に有難いです。 あとお店が綺麗。 平日の午後4時ちょっと前に訪問。 冷やし釜玉〜牡蠣トリュフペースト添え〜 900円 食券を渡すと「お時間少々かかります」と。 それもそのはず、麺が太い☆ 菅野製麺所さんの特注番手10の太麺を使用されているとのこと。 色が綺麗でツヤツヤしてますねー。 モチモチの食感(*^^*)麺だけでも美味しい。 卵黄は奥久慈卵☆ 鮮やかなオレンジ色で濃厚な味わい。 日本一醤油を使用した自家製タレが器の底にひそんでいますので、絡めていただきます。香りと風味の良いお醤油です。 鶏チャーシューとメンマも厚切りで食べ応え充分。 それぞれの素材が良いので、 ここまでのシンプルな組み合わせでも大変美味しいです。 後半、これに牡蠣トリュフペーストを加えると、 一気に味変して面白い。 レモンを絞るとさわやかにいただけます。 まぁでも個人的には前回の塩らぁ麺の方が好みかな（≧∇≦） まぜそばと醤油ラーメンを食べにまた近いうちに来なければ☆
