更新日：2022年02月18日
麺はラーメンとは違う、茹で加減硬めの細ストレート。牛すじのタレと脂を、麺に良く絡めます。 トロトロに煮込んだ牛すじが麺の上に乗ってます。ゴボウがアクセントになって美味いです。 牛すじと、七見唐辛子が合うのは当たり前ですよ。こんな和え玉初めて食べた。これはビールのアテに最高なんじゃないかな〜（笑） 総じて… 和食の職人さんが作る、絶品和風ラーメンです。 見事です。汁そばも、和え玉も凄いです。店主さんの腕前が素晴らし過ぎます。こういう拘りの発想っていうのは、和食ならではなんでしょうね。こんな店が都内にあったら、間違いなく超行列店になりますよ。茨城県民は全員食べに行かなきゃいけないお店だと思います。美味しく戴きました。
串挽にある鉾田駅付近のラーメン屋さん
ランチ営業していたのでランチのセット注文。 炒飯はパサパサで美味しい。 味噌ラーメンは濃厚なスープで割るスープが付きます。 量が有って美味しかったです。
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