更新日:2024年05月23日
コシのある手打ち蕎麦と香りのよい揚げたての天ぷらが味わえるお店
平日の昼。 女房の通院帰り。お昼のラストオーダーギリギリに入店です。既に他のお客さんは掃けてましたので、お昼最後の貸切になりました。女房ともに、天ぷらと太麺と細麺の天ぷら合い盛りを注文です。つけ汁はそ…
関西風の薄味つゆと素朴な味がおいしい、地元で人気の蕎麦店
蕎麦屋さんですが、意匠に凄く拘った落ち着いた雰囲気のお店です。 囲炉裏に陣取り「なめこおろしそば」を注文します。ホントは「天丼」にも興味があったんですが、初訪問で「天丼」なんて無粋な事が出来るような雰囲気じゃないですね(笑) 厨房が奥なので、店主さんの所作は見えませんが、この雰囲気から出て来る蕎麦なら間違い無いでしょうね。 大ぶりの肉厚の皿に、ふた山で盛られた綺麗な蕎麦です。少し透明感がある細い蕎麦で、店内製粉の石臼挽きだそうです。時期的な事もあるんでしょうが、香りはそれほどでも無いんですが、コシが強くて、喉越しが良いですね。山葵をちょっと蕎麦に付けて食べると美味しいです。 蕎麦汁は鰹節と昆布を感じます。甘さ控えめの、キリッとした感じです。いやいや、この蕎麦には凄く合ってます。バランスが抜群です。 蕎麦ちょこに忍んである、少し辛味のある大根おろしに、なめこの風味。蕎麦を啜る度に風味が変化します。これは良い組み合わせです。夢中で啜って、あっという間に完食です。 〆は白濁したドロドロの蕎麦湯です。濃厚な蕎麦湯です。最後まで一切の隙を見せません。お見事でした。
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