【庄内・鶴岡のらーめん121杯目】 7-8年くらい、足が遠のいてしまった 「鬼がらし」さんへ再訪。 冬は“辛い味噌”が有名。 しかし、再訪の日は夏。 メニューに目を落とすこと暫し。 暑さと折り合いをつけ、注文が決まる。 ●油そば 温玉付(850円) ネギ、メンマ、チャーシュー、温玉に海苔。 まずは、油そばの基本、しっかり混ぜる。 混ぜている最中から、ふわっと香る魚介。 辛い味噌とは、真逆のベクトル。 少し甘みを感じるような旨さ。 七味やラー油を足すと、ギアが一つ上がる。 自家製麺は、啜り心地よく 噛んだ時に、押し返す力もよし。 チャーシューは、肩ロースとバラの2種。 赤身と脂の良いところどり。 最後まで、飽きることなく完食。 久々の再訪となったが、納豆ラーメンや 塩ラーメンなど、冬に食べたいメニューあり。 また、涼しくなったら訪れたい。 ご馳走さまでした！！！
