
山形駅西口前イベント広場に面した『YAMAGATA 0035 Al-ché-cciano Con cert(アル・ケッチャーノ コンチェルト)』でランチ。
オイル寿司って、またおもしろそうなことを始めたなと思って。
◆奥田シェフセット
・本日の前菜 山形県産かぼちゃの冷製スープ
・オイル寿司 5貫・・・オリーブオイルと塩で食べるお寿司。ワイン塩だったり、竹炭だったり、いろいろあるが、ちゃんとお寿司なのが不思議。
・魚介スープのお料理 庄内浜産真鯛のアクアパッツァ
・季節のおまかせパスタ 奥田政行のボスカイオーラ
・おたのしみジェラート ラフランスのジェラート
・あるけっ茶・・・奥田シェフと静岡県島田市『カネ松製茶』のコラボで生まれたお茶。静岡県産無農薬緑茶を後発酵している。