更新日：2021年11月01日
お得感いっぱいのセットメニューが人気、お蕎麦もつゆもどれも美味しい店
和室にテーブルの雰囲気がなんとも奥ゆかしい。 やまがた野菜企画に参加されていて、 やまがた野菜の天ぷらがありました。 これは頼むしかない！ そば豆腐をいただきながら待つことしばし。 自然薯のトロトロ、ゴボウのパリパリ、 小姫いもと悪戸芋の食感の違い、 原木なめこ、どれもこれも美味しい！ いつまで経っても天ぷらは醤油をかけて 食べるのがやっぱり美味しいと思ってたけど、 粗めの塩がこれまた堪らなく、 天ぷらは塩で。 オトナの階段をのぼれた気がしました。 お蕎麦のメニューや食べ方、 奥様が大変丁寧に説明してくださいます。 もりそばは二八 摩周産キタワセ石臼碾き十割そばは、 山形では高峰さんともう一店でしか頂けないとのこと。 つゆもそれぞれにあうように、 もりそばは唐辛子に合う風味 キタワセは厳選した素材で、 丁寧に吟味して作られているそうです。 味見してみるとたしかに全然違う！ そしてお蕎麦、口触りも味も、喉越しも 交互にいただくとその違いを楽しめましたー。 塩で、ワサビで、お蕎麦単体で ネギはちょっとだけ。 そんな楽しみ方がやっと分かってきました。
山形市、北山形駅からタクシーで行ける距離の小料理屋さん
ビジネスで利用させて頂きましたが、山形で一番好きな日本料理屋です。女将は何とあの小雪の従姉妹で綺麗な方でした。
鮮度抜群な海の幸、山の幸が目の前に並ぶ本格炉端焼きのお店
この日は個室で痛風祭。 苦手なものもここでお料理されたものは 美味しく食べられてしまう、匠の技。 イクラおろし 最高(*´ω｀*) 無添加うに、至極✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
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