秋田のフランス料理 ワインが飲める オススメまとめ

【にかほ市のガストロノミーレストラン】 <お店の立地や歴史> ・2018年4月1日オープン ・パリや東京で研鑽を積んだ渡邉シェフ ・ソムリエールの村上さんとシェフはご夫妻 ・秋田市から車で1時間ほど <店内雰囲気、利用シーン> ・TDKの元迎賓館 ・カップルや小グループにオススメ ・完全予約制(ランチ、ディナー) ・LIVEシート予約おススメ <オーダーメニュー> ・ランチコース 10,500円 ・ワインペアリング 7,700円 <感想> レメデの新企画をシェフから直々紹介されたので、少し時間が開いてしまいましたが、GWに訪問してきました。 訪問時に村上さんにまずはご挨拶しましたが…2年ぶりの訪問になっちゃいました。 この日は楽しみにしていたLIVEシート。 目の前でシェフが料理の仕上げをしてくれる感じですね。 今までのレメデですとシェフとの距離が少し遠いと思ってたのですが、今度は凄く距離感が近くて食材や生産者の話を詳しく教えてくれます。 この距離感がすごく心地よくていつもより1.5倍美味しく感じましたね。 期待していたサクラマスもいただけました。 この極上の料理達にペアリングしてもらったワインも全て僕の好みに合っていて、シナジー効果もあり幸せ度もMAXになりましたね。 毎度思いますが、渡邉シェフ、村上さんともホスピタリティマインドは素晴らしいものがあります。 ほんと居心地の良いレストランです。 <コスパについて> ランチ10,000円～20,000円 <訪問日時> 2024年5月4日(土) 12:00 #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー #にかほ市エリア

【予約の取れない秋田フレンチ】 <お店の立地や歴史> ・大町のあくらビールの敷地内 ・2019年10月16日オープン ・某グルメサイトBRONZE受賞 ・南仏の三ツ星「オーベルジュ デュ ヴューピュイ」にて修行 ・代官山「ル プティ ブドン」料理長 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席 ・白木を基調とした可愛らしい雰囲気 ・女性や小グループにおすすめ ・毎月15日10:00から翌月の予約開始 ・完全予約制 <オーダーメニュー> ・ディナーコース 12,100円(税込) ・ヤギのチーズ追加 ・ドリンク5杯 7,000円程(税込) <感想> 今回は朝6時にお店に並んでなんとか予約ゲット。 12月はX'masディナーがあるので予約日の並び先頭は3時だった様ですね… ほんと予約取るの大変ですよ。 先月はランチ訪問だったので2ヶ月連続で訪問できたのはホント幸せです。 毎度感じますが澁谷シェフのフレンチはまさに五感で楽しむ芸術。 ひと皿ごとにシェフのこだわりが感じられ、見た目の美しさ、香りの豊かさ、そして味わいの深さが見事に調和していました。 今回は美食仲間4人での忘年会でしたがみんな満足の様子でしたね。 <コスパについて> ランチコースは5,060円 ディナーコースは6,600円、9,460円、12,100円 いずれも税込価格 #秋田市大町エリア #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー

【一皿で7つの物語。芸術的なランチプレート】 ＜お店の立地や特徴＞ ・秋田市南通の住宅街に佇む隠れ家ビストロ ・地元食材とソース使いに定評あり ・料理人のセンスが光る創作メニューが魅力 ・特別な日にも、日常にも寄り添うレストラン ＜店内の雰囲気、利用シーン＞ ・木の温もりと洗練さが調和した落ち着く空間 ・カウンター・テーブルどちらも心地良い ・記念日、女子会、ひとりランチもOK ・丁寧な接客と居心地の良さにリピーター多数 ＜オーダーメニュー＞ ■GWランチプレート 2,600円 ・貝出汁のソース × 新玉葱のパヴァロワ ・マスタードソース × 新じゃがとアンチョビ ・パプリカのソース × 小海老と春キャベツのタルタル ・ハーブのソース × サーモンのポワレ ・黒にんにくのソース × 鶏ももロースト ・紫キャベツのソース × 豚肉のコンフィ ・焦がし玉葱のソース × 国産牛ローストビーフ ＋春人参のポタージュ／白神酵母カンパーニュ／サラダ／デザート ■ジャンピエールロゼ 900円 ■オーカシャルドネ 1,000円 ■コーヒー 400円 ＜感想＞ GW限定のランチプレートを目当てに、「ROOTS」へ。7種のメインとそれぞれに合わせた個性豊かなソースは、まるで“物語を味わう”ような体験。 印象的だったのは、焦がし玉葱のソースと国産牛ローストビーフの一品。ソースの甘みと香ばしさが肉の旨味を引き立て、思わず笑みがこぼれる美味しさ。黒にんにくソースの鶏ももローストや、紫キャベツソースの豚コンフィも、それぞれ全く違った美味しさを演出してくれます。 爽やかな春の食材とソースの重なりが本当に美しくて、どこから食べても新しい発見がある、芸術的なプレートでした。 ランチには、軽やかでフルーティーな「ジャンピエールロゼ」、そしてややしっかりめの「オーカシャルドネ」をペアリング。ワインとの相性もよくて、料理の余韻がさらに深まります。 食後はデザートとともにコーヒーでしっかりクールダウン。最後の一口まで満足度の高いランチタイムでした。 ROOTSの料理には、素材への敬意と遊び心、そして確かな技術が詰まっています。まさに“皿の上のストーリー”。定期的なランチプレート企画は是非体験してほしい一皿です。 ＜コスパについて＞ ランチ2,000円前後 ＜訪問日時＞ 2025年5月3日(土) 12:30 #秋田市南通エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田ビストロ