【秋田でも比内地鶏串専門店は珍しい】 <お店の立地や歴史> ・2022年8月1日オープン ・本家あべや八重洲で研鑽 を積まれた店主 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席とカウンター7席 ・すごく洒落た和モダンな店内 ・ランチとディナー営業 <オーダーメニュー> ・親子丼とモツ煮セット 2,400円 <感想> 正月の生駒ちゃんの番組を見て久々に訪問です。 といっても三度目かな。 初めてここの比内地鶏の親子丼を食べてから、ここは秋田一だなと思ってまして…比内地鶏特有のうまみと弾力はもちろんですが、火入れの良さや肉のボリュームから考えると、ほかにはチョイとまねできないお店だなと思いますね。 流石、生産者とのつながりがしっかりできるのは秋田ならではですよね。 ほんと美味しいです。 <コスパについて> ランチは2,500円前後 <訪問日時> 2024年1月17日(日) 13:00 #秋田市南通エリア #秋田ディナー #秋田ランチ #秋田比内地鶏
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【南通にオープンした比内地鶏串専門店】 <お店の立地や歴史> ・2022年8月1日オープン ・本家あべや八重洲で研鑽 を積まれ独立開業 ・2月に秋田に戻り夫婦で開業 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席とカウンター7席 ・すごく洒落た和モダンな店内 ・ランチとディナー営業 <オーダーメニュー> ・おまかせ6,000円コース ・生ビール 、日本酒、ワイン <感想> 前回ランチでの親子丼が美味しすぎたので間を開けずにディナーで訪問致しました。 今回のおまかせコースは、 比内地鶏を使ったフルコースという事で行く前からかなり期待していたのですが、やはり期待を裏切らなかったですね。 コースはお土産も付いていてなんと16品もあるんですが、客を飽きさせないメニュー構成も良いですし、ひと皿毎のレベルが高かったのが凄く印象に残りました。 前菜4種、真壁屋の稲庭うどんからのコースの入りも良かったですし、もも肉のたたきは、比内地鶏の旨味と弾力をほんと良く引き出していると思いました。丸鶏の質の良さもありますが比内地鶏料理人としての技術力の高さだと思いますね。 焼き鳥自体は5本でしたが、地鶏料理がその分多いので焼鳥屋さんと言うよりは比内地鶏専門店という方がしっくりくるかもです。 〆の親子丼はランチで食べるよりディナーの方が美味しかったですね。 ランチ親子丼も勿論美味しいのですが、夜は焼きたての鶏肉を使うので更に美味さが増しますよ！ これは食べ比べする価値があると思います。 お土産に亀の町ベーカリーのパンを使ったフレンチトーストを頂いたのですが、これがまた絶品でした。 <コスパについて> 高コスパ <訪問日時> 2022年8月10日(水) 18:00 #秋田市南通エリア #秋田ディナー #秋田ランチ #秋田焼鳥 #秋田比内地鶏
【南通にオープンした比内地鶏串専門店】 <お店の立地や歴史> ・2022年8月1日オープン ・本家あべや八重洲で研鑽 を積まれ独立開業 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席とカウンター7席 ・すごく洒落た和モダンな店内 ・ランチとディナー営業 <オーダーメニュー> ・比内地鶏親子丼と半稲庭うどんセット 2,000円 ・追加ミニモツ煮 300円 <感想> 今年の2月に故郷の秋田に戻られ、 ご夫婦で開業されたようです。 ランチで焼鳥は食べれなかったですが、超美味しい親子丼が食べられるので親子丼好きの方は見逃せないと思いますよ。 この日は親子丼と稲庭うどんのセットをオーダー。 先ず提供されたのは稲庭うどんでしたが、 これがまた凄く綺麗なお皿で提供されまして、目でも楽しめます。 横手市の「真壁屋」さんの稲庭うどんという事で、僕はお初でしたがなかなか美味しい稲庭うどんでした。つけ汁は鰹だし醤油とゴマだれの2種。 がっつりナッツ入りのゴマだれが特に美味しかったです。 親子丼の器も綺麗で店主の器へのこどわりがかなり感じられますね。 親子丼の食材は比内地鶏の卵と肉だけというシンプルなものでしたが、とろとろの卵と香ばしい地鶏の火入れ具合、そして味付けも…全て言うことなしのドンピシャで僕好みの親子丼でした。 店主ご夫妻と色々お話させていただきましたが、料理人としてのこだわりや新しい事への探求心には感服させられるものがありました。 比内地鶏の焼鳥専門店は秋田市にあまり無かったのでほんと嬉しく思います。 またすぐ夜のコースを食べに行きたいと思います。 これ書いたのが先週だったので… 昨日ディナーコース行ってきました〜♫ <コスパについて> 高コスパ <訪問日時> 2022年8月6日(土) 12:00 #秋田市南通エリア #秋田ディナー #秋田ランチ #秋田焼鳥 #秋田比内地鶏 #秋田親子丼
