更新日:2023年02月13日
ゆっくり食事できる老舗のお蕎麦屋さん
始まる前のランチ。 色々物色しましたが、私も牡蠣蕎麦食べたことなかったのでお邪魔。 牡蠣蕎麦とミニ天丼を注文。 ・牡蠣蕎麦 つゆに牡蠣の風味と旨味が滲み出てます。 蕎麦は新蕎麦。 流石に風味が良い。 味も。 牡蠣は小ぶりながら鮮度が良いようです。 柚子の風味も合います。 わかめを使ってますが、海苔も面白いと思いました。 ・ミニ天丼 蕎麦屋の天ぷら。 火の通し加減が抜群。 エビがプリプリ。 茄子、かぼちゃ、ピーマンも入ってます。 タレも甘くなく美味しい。 白絞油に胡麻油が配合されてるようです。 小鉢の青菜にしめじ、エノキの和え物ですが、 出汁の塩梅が良いです。 仙台の蕎麦屋でこれは!というお店がなかなかなく、 残念に思うことが多かったですが、さすが老舗。 納得の旨さでした。 #仙台の老舗蕎麦屋
自家製生そばに枕崎産の鰹節・鯖節でとられたダシが売り立ち食いそば屋
お昼過ぎに用事を済ませ家族と落ち合う前に遅めのお昼。勾当台公園で落ち合う予定だった為、近くのよく行く立ち食いそば屋さんへ。 ここの蕎麦は生蕎麦を使っており出汁もしっかりととっている。温かい蕎麦の方が出汁を感じる事が出来るが自分は冷たい蕎麦の方が好きなのでいつも冷たい蕎麦を注文する。今日は冷たいげそ天蕎麦440円。この値段でこの生蕎麦を出されたら普通の昔からある町の蕎麦屋さんは辛いだろうなぁ…といつも思う。しっかりとしたコシのある蕎麦で喉越しもツルツルで美味しい。出汁も丁度いい甘さ。天カスが席に置いてあり好きなだけ入れてよい。またこれが脂ぎってなくて良い。路地裏の裏口がいつも開いていて厨房が覗けるのだが、いつも綺麗な油が見える。天カスや揚げ物がもたれない理由がよくわかる。また蕎麦湯もポットに入れて置いてあり、ちゃんとした蕎麦湯だ。 健康の為にはあまり良くないのだろうが毎回蕎麦湯で出汁を全部飲んでしまう…美味しい。 ただ名掛丁の店舗は油がもたれてダメだった… オススメはこちらの店舗! また来ます!ご馳走さまでした。