青森 日本料理 でおすすめのお店

昭和56年創業。 アスパム内の10階にあります！ 12時過ぎと忙しい時間帯に伺ったのもあり 待ちのお客さんは6組ほど。 ただどうしてもここで 「ほたて貝焼き味噌」を食べたかったので待ちます。 20分ちょっとで入れました。 中の方へ進むと 窓から海が一望できます！ 綺麗な景色。 注文は1番オススメの 「つがる定食」¥1620。 15分くらいで到着。 ほたて貝焼き味噌はご飯がススム。 ほたて+卵+味噌と風味よく仕上がっていて めちゃめちゃ美味い。 ランチにしては価格は高めの設定ですが 味は間違いなかったです(^^)♪ #青森 #ランチ #ほたて

やっぱり八戸は、いか しめ鯖も美味

昨日はとある会合にお客様をお呼びして貸切営業していただきました。先付け→熟成のアオリイカ・熟成の縞鯵・1熟成の真鯛昆布〆・熟成の金目鯛（刺身毎に熟成期間の説明あったけど正確なとこ忘れた）アオリイカは沖縄塩でネットリとした食感と甘さがすごい、縞鯵の歯ごたえはシャッキシャキで生姜醤油との相性が素晴らしい、真鯛昆布〆はキツめに〆てあるのでそのままか酢橘を搾ってとのことでしたが、あまりの美味しさに酢橘のこと忘れてました、金目鯛も旨味たっぷりでもうこの時点で日本酒祭りが始まりました。天ぷらはエビの頭（鬼ほど上品なカッパえびせんの香り）カリッと揚げられていて食欲をそそります。天ぷらが始まる号砲としては最高です。車海老→アオリイカ→天然舞茸の軸→天然舞茸のカサ→北海道産本ししゃも→虎鱚→椎茸に芝エビのせた→生落花生の塩茹で（箸休め的な）→海苔の天ぷらに雲丹をのせて→穴子腹部→穴子尻尾→さつまいも（コースはここまで）追加でマコモだけをいただき、本日も満足でした。さつまいもの天ぷらってスーパーの惣菜とかでも見かけるけど全く別物で適正温度で何度も火入れをして（4時間かけて揚げてる）甘さの引き出し方が凄いとしか言いようがない