更新日：2024年04月16日
醤油も塩も味噌もどれもおいしいすみれから暖簾分けされたラーメン屋
美味しい炒飯が食べたくなり、意外と中華の専門店よりラーメン屋の炒飯がうまいことがあると思い、会社近くで炒飯もうまいラーメン屋といえばここ。あえて炒飯のみにしようと思ったけど、やっぱりラーメンも食べたくなり、腹パンになると思いつつも味噌ラーメンもオーダー。そういえばここで味噌は初。まずラーメンが着丼。油膜で湯気が立たないスープ。もやしの主張は控えめ中細縮れ麺は安定の味と食感。麺食べ終えた頃合いで炒飯到着。パラパラかつしっとりでオイリー過ぎず濃いめの味。胡椒効いててうまい。こういう炒飯が食べたかった。ラーメンと炒飯、どっちもしっかり一人前も意外とペロリ。うまいから。
スープは鶏白湯、化学調味料とラード不使用。大根の千切りが個性的で美味し
着丼したラーメンはとろみのある濃厚スープに細縮れ麺。濃厚だけど思ったより鯖鯖してない。意外とすっきりした味わい。生姜も最初から全量溶かし込んだけど余り感じなかった。せっかくならもっと鯖濃くて生姜も強くていい。旭川っぽい細縮れ麺がよくスープを拾ってくる。歯切れ良くスープには合っていると思う。
