更新日：2023年08月15日
札幌回転寿司のなかでも超有名店
釧路発のお店なので、寿司屋なのにかしわぬきとかザンタレなど釧路のB級グルメメニューもあります。 全部のネタは撮らないので、写真は参考にならなすぎ 汁物を一つ必ず頼むのですが、この日は網走産しじみの茶碗蒸し。網走のしじみは大きいのが特徴。美味しかった。 写り込む寿司は、貝類三点盛り。 ホタテ、ツブ、北寄。全て新鮮な生で提供。 北海道のシャリは少し温かさが残ってほどよい柔らかさと甘みがあります。個人的にはこのシャリが貝類のネタとベストマッチだと信じてます。北海道をしばらく離れると、北海道の美味しい貝類が恋しくなる。 私は青魚と貝とイカしかほとんど頼みませんが、サバも種類（生、シメ、炙り、押し寿司)や産地が豊富です。サンマもあります。ここ数年イワシが獲れるので、夏はイワシも美味しい。この日はアジも美味しかった。 もちろん観光で来た方々が喜びそうなこぼれいくらやこぼれ甘エビもあります。太鼓も叩いてもらうと盛り上がるかも。 カニやサーモンももちろんあります。 #北海道グルメ #生ホタテ#生ホッキ #生真ツブ #汁物美味しい
