更新日：2025年10月13日
熟成鮨と独自空間が魅力の隠れ家寿司店
２月某日 20:30〜貸し切りにて 私自身はまさかの２日連続【鮨ノ蔵】でした笑笑 この時期のスペシャリテを思う存分食べ納めしておきたかったのでした。 マイレビュアーさんと、その友人のご夫婦と共にやって来ました。 初めてだと、お店がどこにあるのかと戸惑う【鮨ノ蔵】です。 そのスタンダードでは無い世界観に痺れる〜 そして、 その変態寿司と世に知らしめた鮨ノ蔵は、 札幌にあって誇らしく、後世に残り歴史に名を刻んで欲しいと思うのでした。 美味しさの計算もされたスポットライト やはり、ミステリアスなBARのような空間 トラフグの頭の煮凍り ほろほろうまい 優しくもその味わいの奥深さ アラ その上に２年ものの熟成唐墨 歯応えから美味しいアラにカラスミの美味しさの相乗効果 温かい真たち 美味しさ増量でテンション上がります♪ 2日連チャン味わえる真たちの美味しさを満喫 大信州 掟破り たちや他のつまみに相性ピッタリでやはり美味しく ズワイガニと冬アスパラ アスパラの食感とのバランス感覚最高 旨味味わいがとても良いズワイガニ サワラ 香ばしく、食べる前から美味しい 一味でピリ辛からだんだん辛さがじわじわ そのままサワラの味わいがわかる調味の繊細な味 飛び魚 茗荷やネギ乗せ 淡白でクセ無く 白身魚の麹付け 香り付けに山椒 ねっとりとして山椒のフレッシュな知覚 冷たいタチのフライ これを食べずに死ねるかっ❗️なスペシャリテ‼️ 上品な甘みと旨味とコクとがあるたちの美味しさ 蛸のお浸し 食感もそのさっぱりとした美味しさもとても良いです。 長崎壱岐のよこやま 無濾過無調整 その香りからして美味しい日本酒 柔らかな甘みと酸味 数の子とチーズ 所謂スペシャリテのカズチー これで無限に酒飲めるアテです ここから、握りです イカ やはりハンダゴテで香ばしさが空間に満ちてきます。 そして、食べてこのイカ定期的に食べたいとなるのです。 ヤイト鰹 とろけるし、上品な甘みです。 トロ トロけるジューシーうまさ もっと食べたくなるのです 白子のリゾット 凄っ‼️ 極旨 ホタテ 普通の帆立と違って旨味の深さが違う 塩鯖 食感変えるのに二層 極上鯖のロンドンバスや〜 鯛 海老塩塗し 芸術点も高い キンキ 皮目の醤油を炙って香ばしく 至高のキンキの握りの美味しさ実感 トロと雲丹 この組み合わせで良かったりのアップダウンありますが、 鮨ノ蔵のトロと雲丹のこの組み合わせは、ネ申ってる ビールから始めて、 日本酒は、大信州、作、よこやまの美味しいのを飲んで、 寿司処での美味しさグンと上がるのでした。 貸し切りで愉しむ鮨ノ蔵はやはり最高です♪ ご一緒して頂いた、マイレビュアーさんと、 お友達ご夫妻共に美味しく素敵なひと時でした。
鮮度抜群の海の幸を堪能できる、看板のない隠れ家おまかせ鮨コース
✩.*˚下書きからの覚醒〜解凍シリーズ✩.*˚ #すしのしはち #ススキノ #シハチ鮮魚店 の #看板のないすし屋 魚屋だからできる鮮度と価格 場所:南北線すすきの駅より徒歩1分。 #完全予約制 《地元の魚屋として「地元の方々の日常に美味しい魚を届けたい」この想いを大切に、漁師直結の仕入力と鮮度を活かしたハイコスパを実現》 ♫* ♫* ꒰ ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷ ꒱ **¸¸♬ ♫* *ଘ_(")(") ₊♫* .•*¨*•.¸¸♬.•*¨*•.¸¸♬.•*¨*•.¸¸♬ #しはち ★ペアリングお飲物付 #本日の海を知れるおまかせ20品コース （生ビール、ハイボール、生果実サワー、梅酒、ペアリング日替り日本酒8種、厳選本格焼酎４種 他多数） ♥️看板もない鮨屋として、一人一人のお客様に「特別感や安心感」を感じて頂き、ゆっくり心ゆくまでお一人お一人に贅沢なお時間を楽しんで欲しいという願いからお飲み物付プラン♥️ 素晴らしい #隠れ鮨屋 はビルの中の #看板がない ❤️最高にコスパ良くって (*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°極上鮨福感❤️ 予約して、再度時間調整してくれた Atsukoっち♡(*˘ ³˘)♥ちゅっ #再訪確定
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