更新日：2022年04月18日
松前漬が薄口の上品な味で絶品で、新鮮なにぎりが美味しいお寿司屋さん
活ボタン海老 海老味噌付をピッとのせて 桜鱒 これも締めてあって、少しねっとりとしています。 かなり美味しい。 マグロの漬け これは、那智勝浦。 定番の赤身漬けもしっかり。 中とろ こちらは塩釜のもの。 部位によって使い分けている様子。 東京でも普通に食べられるので、感動はないですが、やはり旨い。 シマアジ 鹿児島産、旬ではなく走りと言うことで、ぼちぼちと言う感じ。 タネは昆布締めではなく、塩締めのようです。 あさり 江戸前のもの。 雲丹 オホーツクの毛ガニとカニ味噌の上に 恵山の紫雲丹 恵山の辺りは昨日ドライブしていたので、 ある程度地形をイメージして食べられました。 自分の情報や記憶で食べるので、感じ方も変わってきます。 煮穴子 柚子皮の香りがほんのり。 玉子焼き 固めのカステラ風。 やっぱり 不思議と噴火湾のものが美味しく感じましたね。 おまかせじゃなく、噴火湾のタネだけで頼んでも良かったかもしれないです。
