北海道の炉端焼き 宴会・飲み会 オススメ18店

趣のある、建物と横の川の桜で始まりました！ 囲炉裏を思い立たせる、炭火のセットされたテーブル。 ドライアイスの煙と共に海の幸の大きな桶が道場！ どんどん、涎が出てきます。 そこから始まる、磯の香りのお食事の時間！ タラバガニの焼きガニ〔足〕はレアで最高。 北海道のお酒が進みました。 #北海道 #札幌 #海の幸 #雰囲気最高 #炭火の前 焼いてくれる #エンターテイメント がいい感じ #焼き蟹 #タラバガニ の足！レアで潮の感じが最高！

厚岸ウイスキー。 落ち着いた店内で炉端やザンギなどとても美味しくいただけます。 また厚岸ウイスキーが飲める数少ないおすすめのお店です。

とある方との会食で「港釧路の炉端焼き 虎や」へ。美味しい食事と酒で楽しく、有意義な時間を過ごさせていただいた。ありがとうございました。

The 炉端焼き！　を満喫出来ます。と、自分の経験上ですが（笑） 魚、鶏、牛、などなど、美味しそうに煙を上げています。 18時過ぎに入店したせいか、最初の注文から出てくるまでは、かなり時間がかかりましたが、札幌Classicの生を飲みながら、話し込んでたらあっという間でした。 ザンギは小樽のなるとと違って、衣がしっかりと存在感があって下味もなかなかで、ビールにぴったりな品でした！ 調子こいて、男山もいってしまいました！

居酒屋ランチ、一夜干し焼魚定食♪ 札駅北口すぐのビル地下、くし路でランチ ランチタイムは千円前後で個室でランチできるとあって人気 おひとり様だったけど全室個室なので独り占め 一夜干しはマトウダイだったかな？ 10日も前に食べたから記憶が定かではない その日で変わるらしい 満足サイズで塩っぱさも丁度いい 小鉢の貝ひもかつぶ貝の佃煮もご飯がすすんでしまう 高級店ぽい店内でしかも個室の掘りごたつで千円くらいでランチできるとあって皆さん長居してた 居心地良いもんねー #居酒屋ランチ #個室でゆったり #日替り

稚内で夜一杯やるのに行きたかったのが、こちら。 焼魚を炭火で焼いて出してくれるお店です。 造り盛はなかったけどお願いしてだしてもらいました。 ボタン海老見てテンションあがり、貝類がめちゃめちゃ美味しい(´∀｀)ひもがコリコリサクサクで噛んでる音が聞こえてきます(*´艸`*) ウニも一口食べた瞬間、参りました。味濃いし、お醤油なんかいりません。 あと珍しかったのでにしんの焼いた物とつぼ鯛頂いたんですが、脂乗っててこちらもめちゃめちゃ美味しかったです^ ^ ここ、オススメです(^-^) #summer2016

札幌の昭和29年からの老舗居酒屋 炉端焼きのお店ですが、意外に煙くありませんでした。 服に臭いが付くこともありません。 北海道といえばホッケ、夏が旬の毛ガニ 日本酒は薬味壺のような入れ物で呑みます笑 #札幌 #すすきの #炉端焼き #昭和29年 #老舗の居酒屋 #ホッケ #北海道

18時過ぎに飛び込み訪問。店の前に行ったがお客もお店のおじさまおばさまもおらず一瞬閉まってるかと思った。店の前から電話したら出てきてくれました。今の時期予約客が多く飛び込みは少ないようでこんな感じとか。 焼き物は最高。東京千葉神奈川でも食べられないかもしれない。 イカ、ホッケ、カキ、ホタテ、そして花咲蟹。全て焼いて切ってくれるし、蟹も食べやすく手足胴体に切り目を入れてくれているので、ホロリと身が取れて蟹の旨味を存分に味わえます。

【うげうげ＠朝市炉端五聚富】やっと見つけました！函館で満足できる海鮮料理の店。これまで何度か訪れる度に「函館ならではの海鮮料理を」と意気込んでお店選びをしてきましたが、残念の連続。八戸から来て、今回こそは、函館に負けました（笑） 前夜に函館生まれ、函館育ちのBarのマスターから「俺たちプロが集うときはいつも五聚富（ゴシップ）だ。俺の紹介だと言えば、必ずサービスしてくれるよ」と紹介された。 昼時11時半に入ると、我々の他に３組ほどのお客さん。広い店内でゆったりと、ホタテ、つぶ、白貝、カキ…焼き方を丁寧に教えてもらいながら、お腹いっぱい頂きました。 注文は、函館三昧炉端定食を二人前。丼は３種類からお好みを。私は三食丼を選びました。丼はミニなので、通常サイズを選べば良かったなぁ。 今度は、夜に訪問し、日本酒を頂きながら食べ放題３０００円を楽しみたいと思います。 うげうげ♪

感動の一歩手前 普通に楽しめます。

旭川の5•7小路 ふらりーとにあるお店。 店内は一見、囲炉裏を思わせるようなカウンター席と小上がりと2階席。 店の雰囲気も落ち着きがあり、料理も北海道の旬が味わえる。

大学からの友人と25年振りに来ました！当時と全く同じで昔を思い出します。何故か写真がブレてますがww良く食べてた味噌おでんここ来たら必ず頼む仲間内の定番メニューです。変わらず美味かった

今回のすすきのの夜はこの店に行って来ました。 予約せずに行きましたが、予約した方が良いかもと思えました。 刺身はおすすめでお願いしました。 毛蟹は時価だったので値段は判りませんがお酒はほどほどしか飲まずに2人で18900円でした。 美味しかった。

#喫煙可　#大人女子会 また、久々に愛煙Rettyを投稿する… ご飯がすごく美味しくて、ボリュームもちゃんとあるから、男性でも全然満足できると思う！ デートできてる人も多かった！ お料理もなかなか他で食べられないようなメニューが多くて、制覇したい！って思うくらい種類も豊富！ そして、こんな美味しいお料理とお酒を嗜みながらタバコも吸えてしまう贅沢…♡ 愛煙家との飲み会でいつもスタメンです♡

宴会4000円コースお刺身4点盛り?とコースには書いていたがこれが出てきた。嬉しい誤算。 ご馳走さまでした。

【２０２４年､初夏の北海道③】 再訪で､念願の〆ラーメンを頂きます❗️ 『苫小牧市』に在る『海鮮炉端焼き』の『魚次郎』さんです､ 『北海道』内､各地から､海鮮を中心に良い素材を仕入れ… 提供して来れます٩( ᐛ )و “名物”は､『貝』のみを使用した… “一応”『鍋料理』の『貝風呂』です❗️ “一応”とは､『鍋』に入って提供されますが､ お客さんが､『コンロ』を使って､ 自ら『貝風呂』を作るのでは無く… お店のスタッフの方が､“調理“して呉れたモノが､運ばれて来ます。 『貝』って､意外と『料理』するには､”厄介“な食材です… ”生“で食べる場合には､独特の”生臭“さが出て来るので… ”処理“と”鮮度“に気を付ける… ”加熱“する場合には『貝』独特の”旨味の水分“を逃すまいと気を付ける”焼き“ ”蒸し“たり“一煮立ち”させる場合は､ “火の通し過ぎ”により”素材が硬く“事が在る… ですから… ”経験値“が高い『調理人』に任せたい”素材“の一つなんです❗️ 使用する『貝』は『北海道産』で“基本５種類” 『白貝』・『牡蠣』・『帆立』・『アサリ』・『シジミ』 (『白貝』が､『ムール貝』に時期によって変わります) 『貝風呂』と､名乗るだけあって… 『酒蒸し』より､圧倒的に”スープ“の量が多い❗️ ”貝の旨味“を､全面に推し立ててますが… 細やかな所で､ 『出し汁』が､“カツオダシ”で “素材の旨味UP”と“若干の匂い消し”に『料理酒』 “絶妙な火加減”で､『貝』の殻を開かせ… 火を止め､“余熱”で『貝』は､“ふっくら”円熟味を纏わせ､ 『貝風呂』の名の通り､ダシの“お湯”に浸かった『貝』に仕上げてます٩( ᐛ )و “旨味の凝縮した“『貝風呂スープ』❗️ 『貝』の”鮮度“が”しっかりしてないと“軽やかな､ 旨味を舌にダイレクトに感じる事が出来ないので… 『お店』の”素材の目利きの良さ“も､此処で､ 証明されてます( ◠‿◠ ) では､頂きましょう❗️ 『苫小牧産』の『白貝』､『厚岸産』の『牡蠣』､ 『道内産』の『帆立』は､ 北海道を数度巡って現地で食べた経験が在る人間には“『貝』一個の大きさは､標準的… 『アサリ』と『シジミ』(網走産)の”貝の粒“が大きい❗️ ５つの貝が良いバランスとハーモニーを奏てます‼️ 『貝風呂』で満足した後の”貝殻の山“を見ると一目瞭然ですねっ(笑い) ここからは､再訪した目的の､『〆ラーメン』 茹でた“特製の太い縮れ麺”と､茹でた海藻と､刻み葱が､丼の中に入って登場､ 店長さん､曰く 『”貝風呂“の”残りスープ“を”コンロで再沸騰“させて､丼に掬って入れて下さい❗️』 言われた通り､にすると…納得❗️ ”鍋ラーメン“にしても､良さそうな”登場“ですが… 純粋に『スープ』だけに”拘って“目を向けると､ ”鍋ラーメン“で一緒に煮込むと､麺から､小麦の成分が出て､全体的に”濁って行き“ます… 言われた事を自分なりに分析しますと。 『貝風呂』として”登場“した時は､ ”貝の旨味(柔らかさ)を重視”して､『風呂』の温度は“低め” ラーメンスープとしては“ぬるめ”ですから… コンロで“再沸騰”させる事で､ “余分な水分”を“飛ばして”『スープ』の旨味の“濃度”を自分で調整出来るんです( ◠‿◠ ) 貝の旨味､『スープ』の“澄みと濃度”に拘った 『スープ・麺・海藻』の 『貝風呂〆ラーメン』でした( ◠‿◠ ) 『ノン・アルコール・ビール』で頂いたので… 少し､『北海道』らしい“日持ち”がしそうで 冷めて大丈夫な 『お酒』のアテを購入します❗️ 『”虎杖浜産”『蒲原水産』の“燻製“タラコ』と､ 『インカのめざめフライドポテト』٩( ᐛ )و 宿泊地に着いて､お酒を飲みながら頂きましょう❗️ 『白老・虎杖浜』のタラコは､ 全国に誇れるブランド､ 粒の大きさが､しっかりしてます❗️ 焼いた時(火を通した時)に”粉っぽい舌触り“がしてしまう､海外産の”小さなタラコ”ʅ（◞‿◟）ʃ とは違い､『北海道』沖で､ ”大きく育ったスケソウダラの卵“ ”燻製“にすると… 『カラスミ』(ボラの卵巣の”加工品“) 系の”ねっとり“とした魚卵の旨味が味わえます❗️ 『インカのめざめフライドポテト』は､ “貴重種”『インカのめざめ』の美味しさ､ “濃く”て“甘い”を全面に押した内容… 贅沢な“ポムフリット”です( ◠‿◠ ) #道内産の貝を使った『貝風呂』 #澄み切った”貝の旨味汁“が印象的な『貝風呂』 #コンロで煮立てる『〆ラーメン・スープ』 #『〆ラーメン』は”スープが主役“です #北海道各地から“厳選素材”を仕入れるお店 #ここでしか無い”名物“が在るお店