ウニ丼赤✨ 多分今まで食べたもので一番単価が高い食べ物だろう 蝦夷バフン雲丹はなんて美しくそして程よい甘味が口の中に広がる 出汁醤油も雲丹を邪魔しない塩味が良い それにしても一杯8800円とは、、、、 ご馳走様でした
口コミ(41)
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出張の際に訪問。 かなり遠いので、なかなか行けないと思い、せっかくなのでウニ丼を食べに行きました。 この時期しか食べられないエゾバフンウニ丼を食べようと思い万札を握りしめて訪問しましたが、タッチの差で売り切れ。 隣の人が最後で一組差でした。 残念でしたがムラサキウニ丼を注文。 本場のウニ丼は最高。本当に美味しかったです。行った甲斐がありました。 なかなか行けない場所なので良い思い出です。 またいつか行けるようと良いなと思いました。
【スペシャルうに丼（￥11000）+あわびの刺身（￥1760）】 今が旬の積丹半島のエゾバフンウニを食べに数年ぶりに訪問。 朝5時から店前に名簿が出され、一番乗りで記入。 数量限定の赤うに丼(エゾバフンウニ)を食す為です。 金曜日の平日にも関わらずレンタカーが続々来店。 9時にオープン。 真っ先に名前を呼ばれ無事に入店出来ました。 メニューを見ると以前は見かけなかった「スペシャルうに丼」なるものを発見！ 限定10食！ あわびの刺身と一緒に早速注文しました。 厨房ではもううに丼しか殆ど注文されない事を見越して、 準備万端なのでしょう。 5分ほどで着丼しました。 ●スペシャルうに丼(ムラサキウニ＆エゾバフンウニ) タップリと盛られたうに。 白っぽいのがムラサキウニ、オレンジ色がバフンウニです。 それではバフンウニから…… う〜〜ん♪♪ とろける食感になんとも上品なウニの甘みが口いっぱいに広がります。 ウニ本来の磯の香りは遠くの方で感じますが、甘さがとても印象的。 皆さんがご存知のウニの味ではないです。 やはり美味い！！ ウニとは別の食べ物の様です。 次にムラサキウニ。 こちらは一般的な磯の香り漂うウニ本来の味がしっかり感じられます。 食感はバフンウニ同様にトロトロ。 ミョウバンはもちろん不使用なので、 とても品があり、後味に嫌な臭みが残らない 美味しいウニです。 ●あわびの刺身 新鮮さが如実に分かるコッリコリの食感。 ただ新鮮な故、旨味には若干乏しい。 ～総括～ 個人的には、函館の「うにむらかみ」や、 浜中の「小川のウニ」、襟裳の「春うに」を凌駕する、 中村屋さんのエゾバフンウニ。 もうミョウバン入のウニは食べれなくなります。 ウニ好きな方なら人生で1度は食べて頂きたい逸品です。
この季節毎年恒例の積丹のウニ 札幌を7時に出て、9時半頃積丹に到着。 今年は毎日数量限定の「ばふんうに」いただきました。 このキレイなオレンジ色、そして甘さ、醤油やわさびなどかけてしまった日にゃー、価値が半減してしまいます。 ちなみに1人前約6000円 むらさきうには3000円、量は一緒。 うーん、むらさきウニでも十分うまいんですけどねー。まあ私は初めて食したので経験値としては必要かな、とサイフに言い聞かせました。 #積丹ウニ #バフン
2021.06訪問（投稿忘れ） 積丹の雲丹シーズンちょっとだけ前の空いている時を狙って行ってみました。 生うに丼（むらさきうに）3300円 （税込み） 生うにをこんなに贅沢に頂けるとは、なんて幸せなんでしょう^ ^ ほんとにトロける様です。 幸せな時間はあっという間でした。 また来ます！
