
【茨城県発の北海道民のソウルフード✨】 仕事で地元の旭川へ!夜に集まってくるた地元の友人と締めでこちらへ。 山岡家は北海道を中心に店舗を拡大しているチェーン店。 元々は茨城県の牛久市に第一号店がありその後北海道を拠点として現在は本州にまで進出している。 いただいたメニュー ■しょうゆラーメン¥630 友人が常連でサービス券を使ってくれてネギをトッピング♪ 豚骨ベースのこの感じは横浜家系に近いですね! 北海道は豚骨ベースのラーメンはあるが豚骨臭や味が強い、いわゆる豚骨ラーメンは実はあまり食べる文化が無い。 山岡家はかなり豚骨を全面に押し出しているという点では道民にとって周辺のお店にはない独特のラーメンといえるだろう。 麺も同様。 私自身は実は山岡家は初めて食べることになったのだが、地元で家系ラーメンを食べてる斬新な感覚に陥ったw