
大きな本マグロ3種類の【カマトロ(合わせ盛)他】昨晩、なんまら素晴らしい刺身を頂いてきました❣️
昨日、当別のJR石狩太美駅から直ぐのこの店に17時半頃に2人で訪問しました。
宴会が入っているとのことでしたが、私達が座った席がたまたま大将の調理している場所の真ん前だったので、私が焼鳥などの写真を撮っていたら写真写りの良いものを見せてあげるよと、大将が奥の納戸から発泡の箱を抱えてきました。
発泡を開けると、中には大きな霜降りの牛肉かと思ったら、主に戸井の100kg以上はある大きな本マグロのカマトロなのだそうです❗️
しかも、一度も凍らせていない生のカマトロで、ウチぐらいでしか扱っていないやつだよというのです❗️
それを聞いたら、2人ともスッカリ食べたくて仕方なくなり、2人前を頼みましたが一人前で出してくれました❣️
出てきただけのビジュアルで、速攻で美味そうでやっつけられました(笑)❗️
その時にはまだビールを飲んでいたので、大将にこの刺身に合う酒を出してと頼んだら、大信州の吟醸生の番外品が良いとお勧めしてくれました❣️
3種類のカマトロの中身は、
1. カマトロ
2. カマ上の中トロ
3. ヒレ中の赤身
だそうです❗️
食べてみたらどれもこれも絶品で堪りませんでしだので、速攻で刺身をお代わりして、大信州の番外品はあっという間に3杯4杯5杯(それ以上)と飲んでしまいました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪❤️❤️❤️
#大トロより旨いカマトロ
#カマ上の中トロが大トロに似た感じ
#ヒレの赤身がギュッとしまった馬鹿旨赤身
#普段売っていない大信州の番外品もヤバイ旨さ
#100kg以上のほぼ戸井マグロ
#チームドボン