【北海道の回転寿司の定義】
大抵、有名店はなぜか大したことがないと私は思っている。花とかトリとか、道外にもお店あるし期待を超えてこない、全然。そういうのは北海道だけに限らず、北陸なんかでも評判のチェーンより、聞いたことないなここ。みたいな店の方が美味しい気がする。
私が北海道の回転寿司にハマッタのがまさにこのお店。それから、いろいろな回転寿司を食べたけど、なぜか店舗を拡大していない店の方がうまい。今の所、ここと富良野にあるトピカルはとってもいい、それはようやく”北海道の回転寿司はすごいうまい”というところに入ってくる。
下手な握りを出す寿司屋より断然うまい。なんだろう。こういう市中の寿司って感じの良さの一番いいところが出てるのが伊達さんかもしれない。
今回もニシンを食べまくっていたけれど、今回一番美味しかったのはコープでかったニシンの刺身（それは本当にちょっと驚くほど特徴的な美味さだった）で、その次がこの、伊達わさびのニシンの握りだ。おいしすぎて最後に追加注文した。
とにかく光り物のオンパレードだ。
以前ほどの感動も薄れつつはあるがやっぱり、伊達わさびはうまい。平日だというのに、開店前に車でじっと待っている人が多数、である。
