出張㉔【泡鶏白湯】 函館市内の、五稜郭に近い丸井デパートの裏の通りに有るこのラーメン屋さんに、初めての訪問です！ あとから調べたら、札幌白石区で鶏白湯ラーメンを出す人気店と、同じフランチャイズ店だったそうですが、店に入る作り方から凝っていて、一歩店内に入ると広い空間を使った高級感のあるお洒落で綺麗なお店なのです❢ そして、あまりお腹が空いていなかったので、メニューの中で一番シンプルそうな泡鶏白湯を頼みましたら、5分位でイケメン従業員がお盆を持ってきてくれまして、ツルツルモチモチ食感の平打ち中太縮れ麺と適度に泡立った鶏白湯ス−プがとても良い塩梅で、ブラックとピンクの2色ペッパーと、煮干し,オレンジ,ハラペーニョと3種有る酢の中からオレンジ酢を選んで味変しまくりながら！大変美味しく頂いてこれましたぁ✨✨✨ #良く効くブラック＆ピンク2色ペッパー #卓上に煮干,オレンジ,ハラペーニョ3種酢 #適泡立ス−プと平打中太縮麺良塩梅 #高級感ある空間お洒落で綺麗な店内 #炙り他2種豚バラチャ−シュ− #イケメン従業員
口コミ(6)
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■泡鶏白湯 炙りチャーシュー丼セット(¥1,410) 丸井今井近くのキレイなラーメン店。 麺はツルシコ、白湯スープはほどよい濃厚さで美味しかったです。 チャーシュー自体はさほど… だったものの、オレンジ色の濃厚黄身が美味しくて印象的なチャーシュー丼でした。 伊勢海老味噌も気になります。
伊勢海老味噌麺ってのぼりがあって なぜに函館で伊勢海老なのさ？って感じで推しをオーダー … … … アレですね 名古屋の麺家獅子丸に引けを取らないレベルです！ 久々に美味しい海老を頂きました！
平日14：40入店。 客はほぼ同時に入った2人1組のみ。 店内はカウンター4席、4人掛けテーブルが5〜6台。 店内に食券機。 店員さんが3名、全て女性。 だからなのか、店内が異常なまでにきれい。 オープンして半年ほどのようだが、それにしてもきれい。 カフェのよう。 泡鶏白湯と高菜ごはんを食す。 麺はパスタのようで、若干の平打麺。 もっちもち食感。 スープが美味しい。 チャーシューが大きい。 ほろほろ。 ラーメンというより、スープパスタを食べているよう。 量的にがっつり派の人には、物足りない。 女性にはぴったりだと思う。 高菜ごはんは、かなりオリジナリティのある味。 一口目はだいぶ甘め。 かと思うと、後半はだいぶ辛め。 好き嫌いは分かれそう。 次はTKMにチャレンジしてみたい。
函館は全国旅行支援クーポンを 消費しないといけないという戦いが 前提になっていますが、この日は 雪のせい（笑）もあり、灯りに釣られて 全国旅行支援クーポンが全く使えない 現場の裏手にある鶏白湯そば 星（あかり）へ。 なんでもミシュラン店監修のお店だそうで 濃厚ドロドロ系鶏白湯スープと極太麺がウリらしい。 初めて行くお店なのに、なぜかド定番ではなく シビカラ鶏白湯そばに知床鶏丼をチョイス。 きっとこれも雪のせいに違いない！（笑） ドロドロ系という割には思ってたより 粘度は軽めでサラッとしたスープでしたが 平打ち麺にスープがよく絡んで 食べる事ができました。 こういう平打ち麺、私は大好きです。 ミシュランプロデュース店ということもあり 店造りをはじめ、メニュー、 オペレーション等々、全てが大手感の 溢れる最近のラーメン屋さんって感じの 雰囲気でした。 全ては雪のせいだ！（笑） #鶏白湯そば星 #シビカラ鶏白湯そば #北海道 #函館市 #知床鶏丼 #ラーメン
