餅の旨さが秀逸すぎる、函館の中では老舗の和菓子店。
函館市役所から歩いて500mほどの住宅街にある和菓子屋さん。
1900年創業と100年以上続く老舗である。
家族経営で代々和菓子の美味しさを現代に伝えてきた。
無添加にこだわり、材料は全て店主が採取してくると言うマニアックさ。全て手作りで、出来上がった和菓子は素朴ながら、澄み切った味わい。いつ食べても飽きない素っ気さが良いんですよね。
餅に一日の長があり、とても美味しい。
特に、べこ餅は黒砂糖の風味よりは餅の風味に重きを置いていて、極めて上品にいただけます。
べこ餅とは、東北地方や北海道で食べられる黒砂糖と餅を使った、牛のような模様に作り上げる和菓子のことです。
豆ごま大福も絶品でした。東京3大大福にも匹敵する旨さですよ。
この店はいつまでも残ってて欲しい。
函館に帰ったら必ず寄りたい名店。
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