更新日：2023年10月15日
北海道産の食材にこだわったカジュアルイタリアン
■ランチA・秋鮭のクリームソース(¥2,000) かぼちゃのスープが付いた前菜、自家製パン、パスタ、デザート、ドリンクが付いたコース料理。 パスタの量は若干少なめだったが、ふわっとした秋鮭とクリームソースが美味しかったです。 前菜6種と自家製パンも美味しく、リーズナブルにいろいろな種類の料理をいただけたと思います。
酒粕を使用したソフトクリームが人気。明治から続く酒蔵による酒関連商品のお店
札幌の銘酒のミュージアムで〆の“酒粕ソフト”‼️ 2019年【夏旅45】 空港行く前に立ち寄りました(≧∀≦) 『千歳鶴』北海道札幌を代表する銘酒です‼️ 昨年、【夏旅】からずっと行きたかった所です (^_−)−☆ 歴史が在りながら、常に進化し続ける“酒蔵さん”のイメージが強い『千歳鶴』さん‼️ 大都市の札幌❗️、他の大都市と一線を画すのが、気温もそうですが(((^_^;) 水の質の良さ(๑˃̵ᴗ˂̵)❗️ 其の基は市内を流れる『豊平川』の“伏流水”に在ると(≧∀≦) 『豊平川』に沿ってビール工場や…、醸造会社の工場が立ち並び、硬い岩盤層、と砂が“天然のフィルター”で良質な水を“極上”な“水温”で提供‼️ 『ミュージアム』に入ると“コンコンと湧く仕込み水”のお出迎え❗️頂くと正に“甘露”(๑>◡<๑)b 使う酒米は“純北海道”の『吟風』北海道の米どころ “空知”の穀倉地帯で育てた“酒米” 特徴は❗️“大粒”で、米の芯の部分の“心白”(デンプン)が大きくて、削り易い、更に、“麹”との相性が良好で、日本酒の“基”には『願ったり叶ったり』の“酒米”‼️ 此の二つを見事に日本酒に“オーガナイズ”(演出)する『杜氏』さんは六代目の“女性杜氏”さん‼️ 伝統在る“酒蔵さん”の中で、“集団”を見事に操り “地元”をテーマに、素材と技術、そして“集団”迄、適材適所を常に“拘り”が在る酒蔵さんです(≧∀≦) 『酒粕ソフト』を此方で頂く事に(๑˃̵ᴗ˂̵) 昨年の最大の驚き∑(ﾟДﾟ)がっ… 『凍れ酒』(酒器に注いで状態が“フローズン”の日本酒)❗️個人的に、“僅かに残る”日本酒の“雑味”を“フローズン”にする事で、“切れ”と“爽快感”が増して、夏酒には言う事無し(//∇//) 日本酒の温度と状態に拘りが在るメーカーさんだけ在って… ソフトクリームも、何処と無く… “くどく”無い状態で仕上がってます(๑>◡<๑)b 元来、酒粕＋ソフトクリーム＝チーズσ(^_^;)❓ とも感じる“濃厚”さ(((^_^;) 此処のは、口の中で、“フワッ”と日本酒が広がり‼️ 後口がベタつくのが無い(≧∀≦) 夏向きの大人のソフトクリームです٩( ᐛ )و #札幌を代表する銘酒のミュージアム❗️ #大人のソフトクリーム❗️ #ハンドルを握る人も嬉しいソフトクリーム❗️ 諸々の事… 此処を後にして…空港へ、 最近の『新千歳空港』は、よく混む(((^_^;) ので…、無理は…、しません(((^_^;) 今回は7日で…“2367”㎞の旅… 一日平均“340”㎞の旅‼️ 最後迄、お目当は略略目的達成‼️ 各地で其れぞれ、記憶に残る“珍道中”٩( ᐛ )و お姉様方に感謝(≧∀≦) 広大な北の大地の“ベストシーズン”(気候的な) を精力的に٩( ᐛ )و 実は…、Rettyを見ている人や、Rettyに投稿している人にとっての“ベストシーズン”は… 10月以降の“食欲の秋”‼️(๑>◡<๑)b 一年の実りが集中する時期‼️ 日本酒も“秋あがり”が出て、魚も脂が載って来る‼️ 拙い文章でも、魅力を感じて頂きたら… 是非‼️ベストシーズン北海道に(๑˃̵ᴗ˂̵) 此れにて北海道編(夏旅)終了です٩( ᐛ )و 見て頂いた方ありがとうございますm(_ _)mペコリ
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