Gaku.M

【埼玉県さいたま市大宮区】 大宮駅西口に2月20日NEW OPENしたばかりの期待の新星✨ このＳＮＳ全盛の時代を物凄く意識した兎に角写真が撮りたくなる料理がコンセプト そして何と言ってもイチオシは約１６種類あるというつくね 彩り豊かなその様はお店の思惑通りに思わず写真が撮りたくなる 全室個室というのも良いじゃないですか♪ いい歳こいたおっさんがニヤニヤしながら写真を撮っていても誰も白い目で見てこないし、早く食えよとツッコまれる事もないwww 勿論映えだけではなく生つくねにはこだわりが詰まっている テーマは〝柔らかさとジューシーさの両立〟 フワフワと柔らかく軽い生つくねは味のバリエーションの豊富さも相まって最後まで飽きが来ない 場所はビルの空中店舗 広告費の掛からないＳＮＳで人々が映え写真を撮り、拡散してくれれば場所など関係ないと言わんばかりに意外な場所だ しかしながらそのヨミは的中し、お店は満席状態が続く やはり今の時代これがトレンドなんだろうな 社会人になるまで勿論携帯電話など持ってなく、駅の伝言板で連絡を取り合っていた世代の私も取り残されないようにしないとwww 貴方もニヤニヤしながら個室で思う存分写真を撮ってみませんか？ #つくね #生つくね #ネオ大衆酒場

【横浜市港北区菊名】 元イタリアン出身のシェフが作る創作洋風つけ麺のお店✨ イタリアンとつけ麺 この融合を最大限に満喫しようと今回食券機の一番上にある看板メニューであろう 「特製チーズフォンデュ＆どろスープつけ麺」 をオーダー♪ ありそうで無かったこの組み合わせ✨ 何故だろう？ その答えは作る工程を見ればきっと誰もが分かるだろう 兎に角工程が多く手間が掛かる 何度もチーズを電子レンジで温め、その都度かき混ぜて状態を確認 提供する時にも固形燃料で温めて固まらないようにする でもこの手間がきっと店主のイタリアン出身の意地とプライドなんだろうな ラーメン業界ではキャリアが短くても、それまで培って来た技術でラーメン業界に新たな風を吹かせる そんな意気込みを感じる 麺の器をパスタを入れるような器を使い、サイドにはチーズフォンデュにあうプチトマトやヤングコーン等々が添えてあり、彩りも美しい レア焼豚はオーダーが入ってからスライサーでカットするので本当に柔らかくジューシー 麺はモチモチで少しアルデンテ パスタと同じでこれが良くスープと絡む 食べ方にもこだわりが 先ずはチーズフォンデュで、次にどろスープ、最後にチーズフォンデュにどろスープを加えて♫ そして極めつけはそのチーズフォンデュ＆どろスープにライスを入れてリゾットとして✨ まるでイタリアンのフルコースを楽しんでいるのかのように色んな顔を見せてくれる この手間暇をワンオペで実行に移すにはこの狭い箱の大きさがベストなんだろうな(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 全てに於いて計算尽くされている イタリアンで培われたその実力をほんの少しだが垣間見れた気がします 貴方もつけ麺業界に新たに吹くイタリアの風を感じに足を運んでみませんか？ #元イタリアンシェフ #チーズフォンデュ #つけ麺

【東京都港区港南】 日本人は３という数字が好きだ♡ 何を唐突にと思われるかもしれないが 「３人寄れば、文殊の知恵」 「石の上にも３年」 「３度目の正直」 など日本のことわざには「３」に関連したものがいくつもある ことわざだけでなく 日本３大〜 御３家 ３羽烏 ３人娘 と、とにかく３で括ることを好む 何故？と思いませんか？？？ それはあくまでも一説だが 日本古来よりある陰陽思想によるものだと言われている✨ 奇数を「陽」 偶数を「陰」と見立て、陽の奇数を好む 三三九度 七五三 おめでたい行事の名称はいつも奇数なのだ ということで北海道の三大回転寿司はと聞かれれば多くの人は 北見の【トリトン】 根室の【花まる】 釧路の【なごやか亭】 と答えるw うん、間違い無い(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) #北海道 #三大回転寿司 #ここは廻ってないけどね

【群馬県太田市強戸町】 〜蒲焼〜 元々は江戸の伝統的な郷土料理✨ 多くの人は蒲焼と聞くと無条件で鰻を想像するかもしれない だがしかし、こちらのお店では一風変わった蒲焼が味わえる そう、それがこの「なすの蒲焼重」だ♫ まるでうなぎのようなビジュアル 蓋を開ける時のワクワク感たるや半端ない 改めてこちらで「なすの蒲焼重」をいただくと、この蒲焼という技法が如何に優れているかを感じることが出来る 群馬県太田市にある「かわとみ」さん 秘密のケンミンSHOWを始めたくさんのメディアでこちらのお店を見かけてずっと気になっていた 秘密のケンミンSHOWの放送後などは大反響を呼び、開店前から行列が出来ていたんだとか これが実に美味しい 勿論茄子なのでパリッと感は無いがしっとりと焼かれたそれはタレの美味しさも相まって絶妙な仕上がりなのだ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 茄子の下には鶏肉も隠れており、この効果もあって物足りなさは皆無 茄子、鶏肉、タレ まさに奇跡のコラボレーションが実現した蒲焼 単に鰻に寄せたオマージュでは無い、計算され尽くした創意工夫がそこにはある 群馬県太田市といえば太田焼きそばが有名だが この「なすの蒲焼重」も間違いなく名物に成りうる逸品ですね♫ #なすの蒲焼重 #秘密のケンミンSHOW