フラワーピクニックカフェといえば、 おしゃれな軽食やドリンクのお店だと思ってました。 今回新メニューとして、 「新函館塩ラーメン」が打ち出されてます。 ミシュラン掲載店のシェフが考案したラーメンとのこと。 「新函館塩ラーメン」は、スープからこだわり詰まってます。 水出しした昆布と煮干しに、鶏ガラと豚骨の旨味を合わせて作られている由。 トッピングもセンスあり。 花形のナルト、さっぱりシャキシャキしたネギ、 チャーシューもワンランク上の美味しさ。 そして、独自の味変を楽しむシステム。 まず塩ラーメンを味わった後、溶けたチーズを入れて麺と絡めていただきます。 塩ラーメンにチーズはどうかなぁと疑念を持ってましたが、これが合うんですね〜 濃厚なチーズを絡めると確かに洋に転じます。 今回、「和洋コース」っていうのを頼んでたのですけれど、コースには〆ごはんがついてました。 ご飯にはたらことバターがのってます。 これにスープかけて、「リゾット風とするのがおすすめ」って書いてありますね。 それよりも、ラーメンの中に落とした方が手っ取り早いと思って、ラーメンスープを飲みつくしました。 #函館カフェ探訪 #新函館塩ラーメン #函館ラーメンウォッチ
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