Humming bird

10月末、この日は牛久の新店『Humming bird』さんに初訪問しました。オープンから一週間ぐらいしての訪問です。 こちらは2018年に閉店した『すこやか食堂』さんが屋号も新たに復活オープンしたお店です。場所は以前と同じ牛久市役所のそば。屋号は変わりましたが、昔と同じです。懐かしい。 屋号と一緒に、内装はインディアンのポスターとか西部劇風に変わったみたい（笑）昔と同じくホール担当のお姉さんと、厨房担当のお母さんの２人体制。お元気そうで何よりでした。 メニューは豊富な定食類。日替わりもありますが、前店の頃から食べていた「サラダ唐揚げ定食」に決めてました。これが食べたかったんです。 揚げたてのデッカい唐揚げの上には、山盛りの生野菜。この二郎系みたいなビジュアルだけで、テンション上がります。 先ずは野菜から食べていきます。キャベツ、水菜、レタス、トマト等等。マヨ風のドレッシングが良いですね。糸唐辛子もアクセントになってます。 デッカい唐揚げは実に６個！衣はカリッと、中はジューシー。油淋鶏みたいに甘酢ダレに潜らせてます。下味もしっかりついてる美味しい唐揚げです。 唐揚げ単体でも美味しいけど、山盛りサラダと一緒に食べるのが、おすすめです。揚げ物を食べてる罪悪感も無くなります（笑） 盛りの良い炊き立ての白ご飯。どちらかと言うと洋食系のサラダ唐揚げともしっかり合います。美味しいですね。 小鉢は肉豆腐。味しみしみです。漬物も付いてボリュームあり過ぎの定食でした。 総じて… 復活！『すこやか食堂』のガッツリ「サラダ唐揚げ定食」でした。 美味しく完食、ご馳走様でした。まさかあの「サラダ唐揚げ定食」がまた食べられるとは思いませんでした。懐かしくて、美味しく戴きました。たっぷりの野菜が取れて、タンパク質も取れる。しかも腹パンですからね。良い昼メシでした。 店主のお姉さんが体調崩して、お店休んでたみたいですが、最近復活したようで何よりでした。末永く続けて頂きたい大好きなお店です。