豚臓

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Yasunobu.K

豚臓さんにランチで行きました。 店に到着したのは、11時半でしたが既に１０人外で並んでいました。 待つこと30分で入店出来ました。 オーダーしましたのは、牛レバーニラ定食1900円です。 このメニューは火曜日と金曜日限定メニューとのことです。 ワンオペですが、入店すれば１０分で着丼しました。 ご飯と汁物はおかわり自由とのことです。 牛レバーニラ炒めは、めっちゃ新鮮なレバーを半生状態の火入れで提供です。臭みなしで、すっごく柔らかく美味しいレバーです。 ニラもシャキッとした炒め具合で素晴らしい味です。 味付けは醤油とニンニクベースの甘辛な味です。 塩鳥団子汁は本格的なちゃんこ風で素晴らしい味でした。 少し高いランチでしたが、田んぼの真ん中の店に行列が出来るのは納得の味でした。 必ず再訪します！