上ラーメン（1,100円）+サービスキクラゲ
この日は #二郎横浜関内店 さんに伺おうと開店30分前で30名以上の並び。早々に諦めて少し話題の #関内家 さんに向かうも定休日…。 こんな日もあるさと気になっていたこちらへ。 スープは非乳化でありつつトロッとした飲み口のコクのあるしっかりしたスープ。これは美味しいですね。 スープ自体に強さがあるため、具や調味料に負けません。惜しいのは量がやや少なく、食べ終わるころにはほぼ無くなります。 麺は酒井製麺製の中太ストレート麺。 これぞ家系って麺ですね。直系はじめ最近流行りの「細め」「短め」「平打ち」にちょっと違和感があったので、嬉しいです。 麺量はそこそこ。カタメコールでしたが最初からもちもちです。 具は肩ロース煮豚1枚、燻製モモチャーシューが4枚、海苔4枚、ほうれん草、九条ネギ、フォロワーサービスのキクラゲ。 煮豚は硬めで小さめ。モモチャーシューは美味しいんですがペラペラで少し残念。九条ネギとキクラゲがいい働きをしてくれました。 調味料はニンニク、生姜、豆板醤、GABANブラックペッパーグラウンド、お酢、ニンニク酢、一味、ライス用に無限ニンニク、無限ショウガ、マヨネーズ。 結構充実しています。 特にニンニク酢が最高。ニンニクだけでなく煮干しや唐辛子と一緒に漬け込んであり、スープに加えるとより味の輪郭がはっきりしてコクが増します。 全体的にはレベルの高い家系です。 所々にこだわりが感じられ、コワモテ店主の接客も丁寧です。 このあたりには #寿々㐂家（曙町） さんや #勝鬨家 さんなどの有名家系がありますが、今後もぜひ頑張っていただきたいお店のひとつです。
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