永山３条９丁目 挽きぐるみ蕎麦屋 禅開 永山店さん 3年半程前に訪問した豊岡のお店に 次ぎ旭川市内2店舗目 以前そば菊さんが入っていた店舗 そば菊さんでは、天丼食べてます。 駐車場は、お店の前に7台くらいと お店の裏に8台分 店内入ると2階のテーブル席に案内 されました。 2階は、2人掛けテーブル席と カウンター席、 1階は、小上がり席も有ります。 メニューは、 冷たい蕎麦と温かい蕎麦 豊岡本店では、無かった丼物・定食 蕎麦とのセットもある。 天ぷらの単品と甘味・ドリンク等 残念ながらラーメンとカレーは無い そばの粋な食べ方 これは豊岡店にも同じものがある。 蕎麦の小話・・・・・ 字が小さすぎて読むのが面倒 お店のこだわり これもよく読んでいない 数あるメニューの中から絞り込んで 注文が決まったらQRコードを・・・・ スマホで読み込んでアプリから注文 ポットに入ってるそば茶は、ご自由に 太打ち十割蕎麦1180円は、お連れさん が注文 私は二八の田舎蕎麦880円 薬味は、 刻み葱・刻み海苔・ワサビと山わさび 卵はかっぱの健卵 1人前でも大盛りにしなくてもかなりの 量がある テーブル上に調味料 まずは、粋な食べ方より何もつけずに 食べる トリュフ塩と蕎麦塩を試す つゆの中にかっぱの健卵を投入 細切りだけど食感もよく美味しい蕎麦です。 トロミのある蕎麦湯は、 茹で汁に蕎麦粉を溶いたやつ これもスマホアプリから注文 ゼロ円 卵が高級食材になったこの時期 かっぱの健卵が付いてこの料金は、 有り難い
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