God of Roses 麺

牡蠣ラーメンが気になって来店 休みのお昼頃だったので 4組ほど待ちが出来てましたが 風よけのあるベンチがあるのよかったです スープに凄い牡蠣の出汁が出てました 麺も細めで大変美味しかったです！ 駐車場はタイヤ屋さんの横に5台ほど留めれました

牡蠣出汁のラーメンって、函館では珍しいですよね。 2025.10、グランドオープン。 通る度に満杯だった駐車場（5台まで）がたまたま空いていたので、寄らせていただきました。 開店時間ピッタリぐらいでしたのに、もう10組ぐらいの行列ができてます。 大繁盛ですね。 ホール係のお姉さんがめちゃくちゃ忙しそう。 配席の調整から配膳、味変の説明、不調の券売機対応などがんばってました。 （なのに、財布置き忘れちゃってすいませんでした） ご店主は、東京の超人気店「中華蕎麦 無冠」で修行された方とのこと。 「味はどうですか」って声をかけてくれたイケオジふうの方なのかな。 今日は、お試しで、 「特製牡蠣だし塩ラーメン」を頼んでます。 1400円。 さすが、スープがうまい❣️ 牡蠣エキスが出まくり。 この牡蠣ペーストみたいのを溶かしながら食べると味変を楽しめるってことですね。 細めのストレート麺とひこま豚のチャーシュー好みのタイプです。 ラーメン激戦区の函館でも受け入れられると良いですね。 #函館ラーメンウォッチ #牡蠣出汁ラーメン