本格バー空間で味わう、泡系クリーミー白湯ラーメン。 ビルの2階にあるお店で、窓に描かれた大きなニワトリのロゴが目印。 店内に入ると、ぐるっと囲む円形カウンターにシャンデリアが灯る、完全にバーの空間。 ラーメン屋というより、まず「おしゃれなバー」に来た感覚になる、伊賀ではちょっと珍しい雰囲気のお店。 【お店の特徴】 ⭐︎ 夜は本格ダイニングバーとして営業する二刀流スタイル ⭐︎ 店主が独自で研究した鶏×豚のW白湯スープ ⭐︎ 長時間炊き上げた、コク旨みとクリーミーさのバランスが絶妙 注文したメニュー ◻︎ 泡立ち白湯（塩） 950円 ◻︎ ダイブ飯（梅） 250円 今回いただいたのは、泡立ち白湯の塩。 着丼した瞬間、泡立ったクリーミーなスープが印象的で、まず見た目が綺麗。 店主が独自で研究した鶏と豚のWスープは、時間をかけて炊き上げられていて、コクと旨みがしっかりありながら、口当たりはなめらか。 クリーミーやけど重すぎず、最後まで飲み進めたくなる抜群のバランス。 麺との絡みも良くて、一口ごとに旨みがしっかり感じられる一杯やった。 そして絶対やってほしいのが「ダイブ飯」。 白ご飯は注文せず、梅入りのダイブ飯を追加。 残ったスープにダイブさせると、梅の酸味と白湯のコクが合わさって、これがめちゃくちゃ旨い。 最後の一口までしっかり楽しめる、完成度の高い食べ方やった。 雰囲気は完全にバー。 でも出てくる一杯は、しっかり本格派。 空間・味・食べ方まで含めて楽しめる、ちょっと特別感のあるラーメン店やった。 ランチはもちろん、夜のダイニングバー使いも気になる一軒。 ご馳走さまっさん！
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