AJIKA Georgian Bistro and Wine Bar

東京初のジョージア料理のお店というのは後に知ったことですがシュクメルリを食べにアジカさんに訪問しました シンプルイズベストでシュクメルリセットを頼もうと思ったらライス切れだったのでシュクメルリハチャプリセットを注文しました ハチャプリはハチャ(チーズ)＋プリ(パン)らしいです シュクメルリはチーズが入っていてニンニクが効いて正直かなり日本人好みな味だなと、、ニンニクは牛乳と一緒に煮込むことによって尖った味がかなりマイルドになります 某◯屋で出てくるようなシュクメルリとは違い、多分生クリームはそこまで使われてないでしょう、、コクはそこまで無くてあっさりとしたテイストでした ちゃんとしたシュクメルリを食べるのはアジカさんが初めてなのでこれを機にシュクメルリにハマりそうです笑 ジョージアはトルコやロシア、ウクライナとも近くロシア料理屋さんの一部でジョージア料理が提供されることが多いみたいですね アジカさんのようにジョージア料理専門店としてやられているお店は貴重な存在といえるでしょう。 2026/10/25 #神楽坂 #ジョージア料理 #

神楽坂にあるジョージア料理「AJIKA Georgian Bistro and Wine Bar」さん ビールは日本のAsahi、気持ちはジョージアなのでビールは候補から除外 スパークリングはジョージアのものだったのでこちらを！ グラスでオーダーしたらピッコロサイズのボトルで提供 ◆シュクメルリ アチャルリ・ハチャプリ セット ・ジョージアスタイルサラダ ・チヒルトマスープ 　グルジアのスープ「チヒルトマ」 　コーンフラワーでとろみ、レモン汁で軽いさっぱりとした酸味のあるスープ ・シュクメルリ アチャルリ 　シュクメルリは鶏肉のクリーム煮込み 　アチャルリはチーズと卵をたっぷり使ったパン料理 　この2つが合体してパンの器のチーズシチューみたいになってました 　お店のインスタを事前に見て食べ方を勉強しておいたのでキレイに食べられました 　器の内側のパンの柔らかい部分と混ぜながら食べていくと良いみたいです ・ほうれん草のプハリ ・人参のプハリ 　プハリは野菜をペースト状にしたもの ⚫︎Jujuna Wine Semi Sparkling Extra Brut ジュジュナセミスパークリングワイン ワイナリー：SVI 産地： ジョージア　カヘティ地方 ブドウ品種：ルカツィテリ (70%)ムツヴァネ (30%) 無添加で自然派 醸造にはジョージアの著名醸造家であるGogi Dakishvili （ゴギ・ダキシヴィリ）氏が関わっているという、ジョージア初のセミ・スパークリングワイン 香りが華やかなライムの風味に繊細な泡立ち ジョージア固有種で造られた珍しい新ジャンルのセミスパークリングワイン セミスパークリングとは、炭酸ガスを弱く含んだ、微発泡性ワイン 一般的なスパークリングワインが炭酸ガス圧3気圧以上であるのに対し、セミスパークリングは1気圧から2.5気圧程度の弱発泡性 #AJIKAGeorgianBistroandWineBar #AJIKA #アジカ #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ