ぶりしゃぶ鍋 ますとみ 美野島店

• 和食
• 海鮮料理
• 鍋

1000投稿

木下 敏明

全国でも通年でぶりしゃぶ鍋をしているところはここしかなく、そのぶりしゃぶ鍋のますとみさんが何と美野島のディープなところにありました。 予約して朝８時から行きました。店はカウンターとテーブル席が2卓しかない狭い店で、ぶりしゃぶ鍋、ぶりお刺身、ぶり出汁うどんのセットです。 ぶりしゃぶ鍋はあご出汁にお野菜と豆腐が入った鍋で、ぶりの分厚い切り身を色が変わる程度しゃぶしゃぶして食べました。それ以上いれると切り身が崩れます。 ぶりの刺身も分厚く、刺身もしゃぶしゃぶも旨いこと。しゃぶしゃぶは初めてですが、ポン酢につけてさくとした食感がたまりません。 今日はオーナーの田島さんがワンマンオペレーションしていて、ぶりは稚魚を獲って養殖したもの。天神、美野島、春吉の３店舗に４月から門司港にも出店するそうで、年間２トン程度ぶりを仕入れているとか。これからも店を増やし餌を変えたりして、ますとみオリジナルのぶりを仕入れたいそうで、朝から夢のある話を聞けました。 話に夢中になりうどんの写真は撮り忘れましたが、うどんもあっさりして旨かったです。 カード払いで、2,900円 ご馳走様でした。