原始焼き酒場 さくら丼

原始焼きがウリの居酒屋さん。 2025.8オープンしたばかり。 原始焼きとは、 「鮮魚や野菜を串に刺し、囲炉裏端で炭火で焼く日本の伝統的な調理法とのこと。 魚の余分な水分や脂を落ちて、旨味を凝縮させることが特徴。 皮はパリッと中はふっくらジューシーに仕上がる」ですって。 そそられますね。 今度は原始焼きお願いしてみようと思いました。 ランチもやってます。 今日はランチメニューの、 「甘えび丼」を頼んでみました。 やっぱり、甘えびがうま〜い❣️ #居酒屋ランチ