PASTAYA

「鮭とキノコのクリームパスタ」と「明太パスタアサリ入り」と初めての「ペンネ」 今週も連休、3連ちゃんしました。 まとめて投稿します。 週替りサラダは、「小えびととろける絹とうふのサラダ」と「アボカドと生ハムのサラダ」 豆腐サラダは豆腐と野菜にアマニオイル（亜麻仁油）入りの甘酸っぱい胡麻ドレッシングが とてもよく合っていてとろとろの豆腐の食感も良く美味しかったです。 アボカドサラダは、生ハムの塩味とアボカドがちょうどいい感じで絡んで美味しかったです。 いつもの季節サワーのおつまみは、「ナゲット＆タラのステックフライ」と「カニグラコロッケ」にしました。 ナゲットは正直もう少しカラッと感が欲しかったかなと思いましたが、美味しかったです。 タラのフライは、衣がカラッとしていて中の身はふわふわアツアツでとてもいい感じでした。 そのままでも美味しかったすが添えてあるオーロラソースと絡めても味変楽しめ美味でした。 カニグラは、大き目の中がとろとろのコロッケでいつもと変わぬ美味しさでした。 パスタは今回でたぶん３回目？の「鮭とキノコのクリームパスタ」と「明太パスタアサリ入り」と初めて「ペンネ」にしました。 「鮭とキノコ」は、マンスリーメニューですが、今私の一番のお気に入りなので是非レギュラー化をとお願いしたところ 他のお客さんからの声もやはり多いそうで、めでたくもう少し続けていただけることになりました。 シェフのママさん曰く「生鮭といろんなキノコを使っていて良い食材を仕入れるのが少し難しいんです」とのこと。 妥協を許さないりシェフ！さすがです！　 なのでいい食材が仕入れられる限りは続けていただだけるそうで嬉しい限りです、本当にありがとうううう涙。 鮭は”塩鮭”でなく”生鮭”だそうなのでしょっぱ味が少なく魚肉そのものの旨味がよく感じられてとても美味しいです。 「明太パスタ」、タラコは食べたことありましたが明太は初めてです。 まず麺をあまりかき混ぜないで食べてみたら明太のしょっぱみ味が際立ってしまったので 良くかき混ぜてから食べたら、しょっぱ味と辛みのバランスが丁度いい感じになりとても美味しい味になりました。 個人的には、タラコより辛みパンチが効いててこっちの方が好きです。 あさりとの相性もとても良く魚介の旨味が加わることで美味しさが更にアップした感じでした。 良くかき混ぜてから食べことをお勧めします。 そして前から気になっていた、ペンネを初めて食べました。 何味にするか決められず、マスターにお勧めをお聞きして、ミートソース＋目玉焼きにしました。 ペンネは、空洞になっているので、パスタと同じ量でも見た目多く感じます。 なので普通盛りで頼みましたが、見た目は大盛の感じでパスタよりより食べ応えがある気がしてとても満腹感がありました。 味はいつもの粗びきのツブ感ある挽肉をたっぷり使った独特な旨味のあるミートソースでとても美味しかったです。 最初フォークで食べていましたが、食べずらいと思いスプーンで食べましたが、 こっちの方がバクバクいけて断然食べやすいですね。 同じ量で満腹になりたい方にはお勧めですが個人的にはやっぱりパスタの方が好きかな。 今週も大満足でした、ごちそう様でした。 Ｐ・Ｓ お店のテーブルレイアウトが最近変わりました。 4人掛けｘ２つのテーブル席が２人掛けｘ３へ 小上がりの座敷席がテーブル席へ、靴を脱がずにそのまま座れます。

今週も行きました。 今月の新メニューパスタ２種類をいただきました。 １）鮭とキノコのクリームパスタ 正直、とても美味しかったです！ 今まで食べたパスタの中でも、私基準でベスト３に入るくらいだと素直に思いました。 因みにNo.1は今のところ”ハシヤ”の「タラコとウニとイカのスパゲッティー」ですが、、、笑。 大き目の鮭の切り身とマッシュルームなど数種類のキノコががふんだんに入っていて 鮭は程よい塩味で旨味を引きだしていて、キノコはシャキシャキで風味もあり少し添えられた”とびこ”が 見た目もよく更に美味しさを引き出している感じでした。 全部の具材がクリーミーなソースに良く絡み、”美味しいクリームシチュー”の中にパスタが入っている様な味わいでした。 食べ終わって残ったシチューのようなソースを最後までプーンですくって飲み尽くしたので正に完食してしまいました。 本当に美味しかったです！ あと、食べる前にマスターから”鮭は骨抜きしてありますが、もしかしたら少し残っているかもしれないので念のため気を付けてくださいね”と 言われたので、少し気にしながら食べていたら多分言われなければ気付かないレベルの5ミリ位の軟骨みたいを見つけました笑。 そのまま食べても全然問題ないくらいのレベルでしたが、一応注意はした方がいいと思います。 ２）イカの塩辛のバタークリームパスタ 食べる前のイメージでは、あの”ぬるっとした塩辛”（私は好きですが）がそのまま上に乗っているのかなあと思っていましたが、 全然違いました。 塩辛は、たぶん塩抜きしてボイルしてある感じでプリっとした食感で塩辛風味だけ残ったイカという感じで、見た目はオオバが乗っているだけでとてもシンプルでしたが、 味は、クリームソースにバター味と塩味がほぼ消えて旨味だけが残った感じの塩辛エキスと風味が溶け込んだ、独特の美味しさになっていました。 これも最後のスープ迄飲み干してしましました笑。 今週も大満足でした、ごちそう様でした。 Ｐ・Ｓ 「鮭とキノコのクリームパスタ」はマンスリーメニューではなく是非レギュラーメニューにしてほしいです！ 　あと新おつまみに「揚げたこ焼き」が加わりました。お店で上げているそうで外カリカリ、中とろとろで美味しかったです。

海苔カルボナーラとタラコパスタ 今週も行きました。 つまみは、「砂肝の唐揚げ」と新メニューの「広島産　大粒カキフライ」にしました。 砂肝はアヒージョも美味しいけど、唐揚げも結構イケます。 カキフライは衣がサクサクで中はプリっとした新鮮な大粒カキが２個入りでとても美味しかったです。 パスタは１日目は、「海苔カルボナーラ」のソーセージ増しにしました。 カルボナーラの私のイメージは卵黄とチーズのこってりした水分少な目のソースが絡まったものでしたが ここは、卵黄とチーズは濃厚だけど割とサラサラしたスープに近いソースでした。 ソースはソーセージのエキスのせいもあるのかいろんな旨味が溶け込んでいる感じの味でした。 それにしてもソーセージの量が想像以上に多くてちょっとびっくりしました。 ２日目は、 「タラコスパゲッテー」のアサリ追加にしました。 バター味が好きなので、わがまま言って”バター多めにできませんか？”とお聞きしたところ ”できますよ！”と快く応じていただき、なんと通常の３倍くらいのバター量にしていただけました。 ・・・ホント面倒な客ですみません。。。 普通でも美味しいと思いますが、おかげでめちゃくちゃ美味しくいただけました。 今回も大満足でした、ごちそう様でした。 Ｐ・Ｓ 鶏のから揚げが、メニューから消えてしまい少し残念です。仕込みとかその他いろいろと大変らしいです、涙

シーフードペペロンチーノと和風醬油たらこのせパスタ 今週は、3連休で日と月（祭日）に行きました。 ・・・ほぼ毎週行っています笑 一日目 まず葡萄サワーとお気に入りの「ポテトサラダ」と新メニューの「カニクリームコロッケ」を注文しました。 コロッケは、マスターがいいモノが仕入れられたのでメニューに加えましたとおっしゃっていたので食べてみたら 結構大き目なのが二つでウスターソースとオーロラソースが添えてあり２種類のソースで味変も楽しめてとても美味しかったです。 ですが、個人的には何も付けずにそのまま食べたのが一番美味しいと思いました。 外側の衣がカラッとサクッと音がするくらいイイ感じに揚がっていて歯触りがとても良く、中身はアツアツトロトロのクリームから カニの風味があふれ出て口の中いっぱいに広がって、素材の旨味が一番よく感じられとても美味しいなあと思いました。 そしてパスタは、「シーフードペペロンチーノ」にしました。 上に乗っている細い赤いやつが何なのか知らなかったので聞いてみたら、糸唐辛子ってモノでした。 てっきり辛いのかなと思って食べたら、全然辛くなく味はほとんど感じませんでした。飾り？のようですね。 パスタの味は、定番の間違いない味ですが、私にはニンニク味は控えめに感じました。 物足りないというわけではなく、きつすぎない感じで、匂いも残りにくい感じでちょうどいいかなと思いました。 最後の方にニンニクのツブが皿の底の方から結構出てきて、少し残ったソースと一緒にスプーンで掬って食べたら とても美味しくてまた食欲が出てきてしまいました、ヤバいですね。 二日目（祭日） まずピーチサワーと前にも頼んだ「小えびととろける絹とうふのサラダ」を注文しました。 サラダの胡麻ドレッシングに加えてあるもの、以前聞いたけど覚えてなかったのでまた聞いてみました。 アマニオイル（亜麻仁油）だそうです とろとろ豆腐にこの甘酸っぱい胡麻味がとても良く合っていて美味しいなあと思いました。 それから時々無性に食べたくなる「PASTAYA唐揚げ（国産鶏）」、外はサクッと中はジューシーで変わらない美味しさでした。 メインのパスタは、和風醤油味かタラコ味か迷った末、どちらも捨てられず、結局「和風醤油」に「タラコ」をトッピングにしました。 最初あまり混ぜずにそのまま食べていたらタラコが少ししょっぱかったので、グルグルっと全体を良くかき混ぜたところ、とてもいい塩梅になって、 しょうゆ味とタラコ味がうまく混ざり合いちょうど食べたかった味に出来上がり、とても美味しかったです。 最後に甘いものが食べたくなったので裏メニューの「白玉ぜんざい」を頼みました。 白玉の数はMAXの１０個にしてもらいました。そしたらやはり1個おまけしてもらい１１個入っていました！ ということは本当のMAXは１１個ということのようですね笑。 今週も大満足でした、ごちそうさまでした。

ランチタイムセット、カボチャのクリームパスタと贅沢極み海老ざんまいナポリタン 今週は昼と夜に行きました。 1日目（昼） 昼なのでアルコールなしで、アイスウーロン茶です。 昼はLunch　Timeサービスがあり、ミニサラダ、ガーリックバケット、自家製ミニシフォンケーキが無料でついてきました。 飲み物は有料ですが、だいぶお得ですね。 パスタはハロウィーン期間限定メニューの、「カボチャのクリームパスタ」にしました。 優しい味付のクリームソースの中にしめじやホウレンソウ？や角切りベーコンとボチャが入っていて パスタの上にはバーナーで炙った少し焦げ目がついた香ばしくて甘味のあるスライスカボチャがのっていました。 味は、とろみ控えめのミルキーなソースにベーコンの塩味がいい感じのアクセントになっていてとても美味しかったです。 また皮のコリコリ感がよい角切りカボチャと炙って焼き芋みたいな甘味とほんのりとした苦みがある 柔らか目のスライスカボチャが上に乗って、程よい具合に混ざり合って、いいバランスの食感と味になっていました。 時々ガーリックバケットをかじるとより食欲をそそられました。シフォンケーキはふわふわの美味しいココア味でマスターの手作りだそうです。 ２日目（夜） まずはグレープフルーツサワーとつまみは新メニューの「小えびととろける絹とうふのサラダ」と「アボカドのわさび醤油」にしました。 サラダは胡麻ドレッシングが野菜と豆腐によく合っていてとろとろの豆腐の食感も良く美味しかったです。 ドレッシングは普通の胡麻味に何か足してあるようで教えてもらったのですが忘れました（笑） アボカドは、添えてある大葉と一緒に食べるとより美味しくいただけました。 そしてメインのパスタは、前々から気になっていた「贅沢極み　海老ざんまいナポリタン」を注文しました。 お値段も少し贅沢なのでなかなか手を出せずにいたのですが、この日はとても食べたい気分だったので思い切って注文しました。 大き目の海老が２０匹くらいゴロゴロ入っていて海老の方がメインなのかと思うほど食べても食べても減らない位でした。 これは贅沢すぎると少し背徳感を抱きながら食べてる時、この幸せ満足感は何かに似ているなあと思って 考えてたら、あ～一番好きな海老料理の「エビチリ」の感じだなと気付きました。 エビチリの辛みを除いて旨味だけを残したような、味に感じました（あくまで個人の感想です）。 このナポリタンソースと海老の愛称がとても良く感じたので、この味の海老だけ単品料理なんてのもアリかな？なんてちょっと思ったりしました。 そして調子に乗って更に、目玉焼きのトッピングを途中追加してみたところ正に絶品の極みでした。 今回も大満足でした、ごちそうさまでした。 Ｐ・Ｓ ソフトドリンクのウーロン茶の”コップ”と”ストロー”のデザインがとれもオシャレでした。