麺食堂 こむぎ

海宏さんの後に、新しいうどん屋さんOPENしたので初訪問。 『麺食堂　こむぎさん』 日曜の13時過ぎで、ほぼ満席。 何とかテーブル席座れました。 こむぎうどん980円、白むすびといなりを券売機で購入。 麺は、下関の定番細やわらか麺かモチモチ麺が選べるので、モチモチ麺をチョイス！ お客さんが入れ替わり立ち替わりで、店内はバタバタしてるヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3 20分経過しても………… お子様連れもいるので、そちらを優先されたのかな⁇ さらに後で入店したお客さんのうどんが届いたので、さすがに、ホールスタッフに確認すると………あちゃー で、直ぐにうどんとご対面´д` ; こむぎうどんは、肉、きつね、玉子、海老天、かまぼこ、ネギがのっかってる。 昆布、いりこ、アゴでとられた出汁は風味もよく、肉汁とブレンドされてやや甘めで美味い♪ 麺は中細麺のモチッとしていい感じ、讃岐のようなカタさはない。 テーブルにある天かすをプラスしてみると美味しい。 下関らしいテイストのうどんが食べれてよかった(๑>◡<๑) オペレーションもう少し改善の余地があると思う。 落ち着いた頃、またのぞいてみよっと。 ご馳走様でした。