chez chan-mori

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Yoshiki Kawamura

法要に行く前にランチということで、昨年と同じ『ことぶき寿司』に入ってみたところ… なぬ、予約でいっぱい。 法事か何かで団体さんが入っている様子。 仕方ない、他を探すしかないけど… 日曜日は開いている店が少ないんだよなぁ。 とりあえずとお店が何軒かあるエリアに向かって歩き始めてすぐ。 あれ、こんなところにお店があるじゃないですか。 『chez chan-mori 』、しらす丼のお店らしい。 営業中とは書いてあるけど、大丈夫かと大将に尋ねてみます。 「あ、お店はやっているんですけどね、ちょうどご飯を切らしてしまって、炊くのに20分ほど時間を頂くんですけど… 大丈夫でしょうか？」 法要までそんなに時間があるわけじゃないものの、20分ならまぁなんとか。
加えて、他のお店を探したって20分ではまず見つからない。 大人しく待つのが間違いないだろうと踏んだという訳です。 お待ち頂いている間にどうぞと、大将が出してくれた冷やし甘酒。 この日は無茶苦茶暑かったので、ほんのり甘くて身体を優しく冷やしてくれる一品がありがたい。 ご飯が炊けるまでの間はやることがないのか、中学生まで結城いた父と大将の会話がはじまり。 聞いていると、大将は那珂湊ご出身とのこと。 「あ、だからシラスなんですか。」と私。 「えぇ、シラスというと湘南が有名ですけど、水揚げは茨城の方が全然多いんですよ。」 「茨城よりも多いのは兵庫、愛知と静岡ぐらいでなんですけど、意外に知られていないんですよね。」 「私の叔父がシラス関連の仕事をしていて、そこから仕入れているシラスなんです。」 話は面白いんだけど、大将の話が止まらない。 もしかして、もうご飯は炊けているのに、話に夢中になっているんじゃないだろうか。 なんていううちに炊飯器がピーッと。 ここで大将も仕事モードになってくれ、あっという間に丼を3つ。 明太高菜しらす丼840円。 丼の上は名前のまんま、ボリュームもランチには丁度いい量。 あんまり時間もなくなってきたので、よし、頂きましょう。 まずはシラスとご飯をカプッと、うん、いい味だ。 何年か前、コロナ禍のなか旅行が緩和された時期に妻と娘と大洗に旅行して、その時に食べたシラスの美味しさを思い出します。 あれは生シラスだったけど、炊いたのも塩気控えめで旨味が強いのは、新鮮だからなんでしょうね。 その旨味に刺激が欲しくなったら、高菜や明太子をちょいと足して掻っ込む。 うん、これは堪らない。 さすが、本場から仕入れている味は素晴らしいですね。 海から遠い結城の街、こんなところでこんなに旨いシラスを食べることができるなんて。 しらすのホットサンドなんていうのもあるので、今度は是非食べてみたい。 いやぁ美味しかった、ご馳走さまでした。