黑﨑

白金台の焼き鳥の名店 高級感ある佇まいで、最高の焼き鳥をいただきました。 ワインがピッタリなおしゃれなお店での焼き鳥は、素晴らしい また行きたい名店です #店内お洒落すぎ #焼き鳥

黑﨑＠白金台 店名に「焼鳥」も「やきとり」も「鳥」も付かないけど、“焼鳥”のお店です。でも、この日は“ウナギ”が出ました（笑）。先日は、“納豆焼き”も出ました。焼鳥屋さんで定番の“親子丼”はありません。ここは“玉子丼”です。『野菜焼きのおいしい焼鳥屋さんは間違いない！』という通説はここにも当てはまる。この日も野菜がおいしかった。もちろん鶏は当然ながらおいしい。 食べログの点数が低くて、比較的予約が取りやすいのがいい。（とは言ってもいつも常連さんに取ってもらっている。）食べログページから予約が取れます。 私は3カ月に一度くらいのリピートだが行く度に新作が登場し、それがまたおいしい。 焼き鳥界にブロッコリーを取り入れた先駆者で、この日も出て相変わらずおいしかった。「どう仕上げているか？」を初めて聞いたが、ものすごく手間を掛けていて驚いた。だからなのか、他のお店が簡単に真似ができないはず。（串に刺して焼くことは簡単だが、おいしく仕上げるのは簡単ではない。） カウンター８席あるが、５〜６人で予約を入れると貸切にしてくれる。満席にすると、手が回らないから、という驚くべき理由。儲けよりもおいしさを選ぶ職人気質の大将。 食べログで口コミ点数が低い人の多くは値段との兼ね合い。この日は二万だったが、単純に値段だけ聞くと高いと思われるが、私がリピートしているのはこのクオリティでこの価格に満足しているから。あっ、あと近いのもあるかな。(^^; 私が幹事じゃないけど、コメントしておくと幹事から声がかかるかもしれません。 ※写真は一部

黒崎＠白金台（焼鳥） 焼鳥も高くなってきたが、2万越でリピートしているのは、「かさ原」（飯田橋/神楽坂）「TORI8」（日本橋）「七鳥目」（西麻布）とここ「黒崎」の4軒。「とり茶太郎」（渋谷）は私はギリギリ2万以下。でもそろそろ超えそう。 黒崎大将は、超人気店「鳥しき」（目黒）に修行にはいり、8年。その間に各分店の立ち上げ、完全紹介制のお店の最高責任者を経て、2022年9月に独立。 独立前は塩っ気が多くて「しょっぱい」という声が多かったが独立後、塩梅もよくなり、どれも実においしい。さらに感心するのは焼鳥の常識を覆す、と言ったら大袈裟だが、新しいことをいろいろ取り入れている。ブロッコリーを焼鳥に取り入れたのは「鳥しき」時代の黒崎さんと言われている。前回は「納豆巻き」に感心した。納豆好きなので今回も出てきて嬉しかったし、追加もした。そして詳しく聞けなかったが「揚げ軟骨」と言っていたような。軟骨のコリコリ感とそれ以外の肉がかなり柔らかくて初めての食感。実においしかった。「これって業界で誰もやってない発明ですね？」と言ったらニヤリと笑ってハニカんでいた。 そして〆の玉子丼。以前「なんで親子丼じゃないんですか？」と聞いたら「その前にたっぷり鶏肉は食べているので、〆なんだから無しでもいいんじゃないかな？と思って」という目から鱗の理由。最近はスタッフも増え、今回は女性が作ってくれたが汁ダクでとろとろの卵なのでまさに「飲む玉子丼」だった。（六本木の旧「心香」で出していた「飲める親子丼」に匹敵する。） 今のところ、値段もあってか、OMAKASEで6月でも二日空いている。7月はまあまあ空きがある。焼鳥に2万払える人はぜひ、行ってみてください。 おまかせコース 16,000円 (税込) /人 ※写真は一部

会食でお誘いいただき、白金台にある雰囲気抜群の高級焼き鳥屋さんへ。会食じゃないとこういう焼き鳥屋さんって行けないのでめちゃくちゃありがたいです。最高です。 ★おまかせコース 〆までついたコース一本のようです。 会食だったのでお値段は分かりませんが、ワインボトルが16000円とかだったので、なんとなくお酒をたくさん飲んだらひとり30000円くらい行くのでは？なかなか自力では行けませんが、素敵なお店でした！！