おだしもん 横浜ポルタ店

20260312〜 #横浜 #ポルタ #パスタ #お豆腐食べ放題 #リピート

火曜日のランチで訪問しました。 普段使いしたい飲食店がたくさん揃っている「横浜ポルタ」。 そのニューフェイスがこちら「おだしもん」。 「おだしもん」は、あの「鎌倉パスタ」が手掛ける新しいコンセプト店で、店内で仕込む本格的なお出汁をベースにしたパスタと和スイーツを提供しています。 パスタや丼を注文すると自家製豆腐の食べ放題が付くという、健康面を強調したユニークなサービスも魅力の１つです。 店内はあまり広くありませんが、カウンター席とテーブル席がいくつかあります。 ヘルシー志向のコンセプト通りに店内は女性客ばかり。 メニュー構成はお出汁をかけるパスタがメインで、パスタか丼をオーダーすると、豆腐も食べ放題になります。 いずれも和風の出汁を活かした独特の味わいが特長で、他ではなかなか味わえないメニューばかりです。 特に「かけだしパスタ」は、温かい出汁をかけて食べるスタイルで、和と洋の融合を楽しめます。 また、「つけだしパスタ」は、つけ麺のように出汁につけて食べる新感覚のパスタです。 さらに、季節限定のメニューや和スイーツも充実していて、訪れるたびに新しい味に出会えるのも魅力です。 さて、今回は「ぷちぷちたらこと釜揚げしらすの「かけだし」パスタ」を選びました。 生たらこと釜揚げしらすを自慢のお出汁で素材をじっくり味わうお出汁バスタです。 「かけだし」をかけてさらなる旨味を楽しみます。 お出汁とかけながら食べるという斬新なスタイルのパスタメニューの中でも人気とのこと。 香ばしい焼きたらことほんのり塩味がアクセントの釜揚げしらすのパスタはもちろんのこと、出汁をかけてスープパスタとしても楽しめます。 このパスタはビジュアルがとにかく華やかなので混ぜるのが心苦しいくらい。 トッピングはたらこ、釜揚げしらす、刻みのり、ネギ、しそ、ごま等と盛り沢山。 そして柚子胡椒が大きな仕事をしてくれることに。 まずは出汁はかけずにそのまま食べてみます。 あまりに美味しすぎて出汁をかけるのを忘れそうになりました。。 慌てて、付いてきた出汁をかけてみます。 たらこがぶつ切り状態でやや混ぜづらかったけれども、お出汁と柚子胡椒が絶妙にマッチしすぎてかなり美味しかったです。 出汁を飲み干したかったですが皿が浅すぎて。。 もう少し深皿だったらよかったね思いました。 上記の通りに、お出汁の風味がしっかりと感じられるパスタが新鮮で美味しかったです。 小皿のわらび餅もデザート感覚でモチモチしていてこちらも美味しかったです。 特筆すべきは、やはり豆腐食べ放題でしょうか。 「豆腐station」と書かれたコーナーにて、自分で豆腐を取ってくるシステムです。 豆腐は常に２種類が常備され、オーソドックスの豆腐に、グリーンがかったそら豆豆腐。 豆腐自体はいずれもほのかに温かく、大豆の味がしっかりしていて美味しかったです。 調味料は塩や醤油、ごま油にオリーブオイル等と豊富。 塩も何種類もあって、だし塩が最高でした。 何度も味変を楽しむことが出来ます。 自分は「ごま油+だし塩」の組み合わせが気に入りました。 これが食べ放題とはかなり嬉しいです。 以上、こちら「おだしもん」では素朴な味わいはそのままに、現代的な和のテイストを加えた新しいパスタに出会えます。 見た目もお洒落なパスタと、出汁をかけて食べるという独特なスタイルが面白いです。 結構人気のあるお店でいつも混雑しています。 「おだしもん」は、本格的なお出汁をベースにしたパスタと和スイーツが楽しめ、これまで北千住や池袋等で人気を博しており、ついにこちら横浜にも登場しました。