Soif Tokyo

ナチュラルワインのみを置くワイン屋さん。 小さなお店の奥のワインセラーで、お客さんの好みを聞きながらワインを選んでくれる。 赤と白だけでなく、オレンジワインやロゼも何種類も置いている。 今回はボトルで買ったけれど、グラスで飲むこともできるらしい。 抜栓料は2000円。 角打ちであり、店内で販売しているおつまみをその場で食べることはできるけれど、基本的に食事は出していない。 家族ランチの2件目で。 食事はできないので、神保町に来ることがあったら立ち寄りたいということで、 〈近くに来たらまた来たい〉の、星ふたつ。 ...... Marco de Bartoli 「Bianco INTEGER 2022」 シチリアのオレンジワイン。 お店の人の「透明な味わい」という表現と、ブランデーのようなボトルの形に惹かれて。 辛口に近いが、口に含んだときの刺激や酸味がなく、まろやかだがすっきりしている。 「透明な」という表現からは鋭さをイメージし得るが、むしろ湧き水のような、目に見える雑味は少なく、アルコールの角をやわらげるうまみが端正な、やわらかな透明感。 最初は澱がなく澄んでいたが、ボトルの下のほうに沈殿していて、最後の方は澱がらんだ。 澱が混じると、味にわずかに重みが加わり、土っぽさを連想するような味わいになる。 弟に言わせると、ナチュラルワインは澱がからんでこそであり、上澄みは白ワインと言ってしまってもいいそうだが、後半はナチュラルワインらしくなってきたとのこと。