（2026.04.12） 昨年開業したONE FUKUOKA BLDG.の19F ONE FUKUOKA HOTELのロビー階にあるオールデイダイニング『THE KITCHEN ONE FUKUOKA HOTEL』で「LUNCH SET」をいただきます お邪魔したのは13:00過ぎ 予約のお客さまでいっぱいとのことでしたが、その予約時間の合間を縫って60分で良ければと席を用意していただくことができました マリンタワーや博多港を一望できる絶景であるのでしょうが… いただけたのは窓側ではなく厨房を覗くことができる席でありまして、そのテキパキと調理をされる姿を見るのもご馳走でありました お昼の時間には選べるパスタやメインにアペタイザーとなるサラダとパン、コーヒーが添えられるとのこと 本日のおすすめメインディッシュは牛タンやチキン、ポークを合わせたミンチを春キャベツで包んだロールキャベツであるとのことで、その珍さに惹かれましたが… 定番のある「糸島豚肩ロースのグリル」をいただくことにいたします 先ずは伊都産の野菜をたっぷりと使ったと言うアペタイザー ロメインレタスをベースにレッドオニオンや香辛大根カリフラワーやスナップエンドウなどを使ったたっぷり野菜のサラダでありまして… ドレッシングに加えツナのディップが添えられていることから、一緒にいただくことがおすすめとの言葉に従いいただきます メイン料理は“糸島豚肩ロースのグリル” 厚み15mm弱のお肉の表面はカリッと焼かれいながら、削ぎ切りされた断面はしっとりとしたロゼ色に仕上げられていまして… ナイフを滑らせるだけで切り分けることができますし、絶妙な塩味と添えられた粒マスタードでおいしくいただくことができました
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