インスタ→@ryosuke.takamori0212 （フォローされたら喜びます笑） 福岡歴3年でようやく気づいた。自分のペースで味わう「本物の水炊き」✨ 福岡に移り住んで3年になりますが、意外と食べてこなかったのが「水炊き」。 大阪人が日常的にたこ焼きを食べないのと同じ感覚なのかもしれません（笑） なんとなく敷居が高いイメージがありましたが、今回箱崎の「ちどり」を訪れて、その考えが180度変わりました。 注文したのは、定番の博多水炊きコース。 小鉢、お刺身、季節の逸品と続き、いよいよメインの水炊きへ。 ここの最大の特徴は、最初に白濁した濃厚スープだけを味わうスタイル。鶏の旨味が凝縮されていて、これだけでも無限に飲めるほどのクオリティ。 お鍋が沸くと、まずは仲居さんが一番美味しい食べ方や順序を丁寧に説明してくれる。 最初から最後までつきっきりのフルアテンドではなく、最初の美味しい入り口をしっかりサポートしてくれて、あとは自分たちのペースで自由に鍋をつつけるのが、個人的にはかなり心地よい距離感。 鶏肉を煮込んだ後、特製のつくね、野菜と具材を追加していくたびに、スープの味がどんどん深く変化していく過程がたまらなく面白い。 合間に出てくる唐揚げも絶品。 シメは全ての旨味を吸い込んだ黄金のおじや、最後に甘味で大満足のコース。 ここで本音＆注意点（笑） 全体的に文句なしの美味しさですが、一緒に出てくる鶏レバーは煮込みすぎると硬くなってしまうので要注意。今回自分たちで少し火を通しすぎた部分があって、そこだけが個人的に少しもったいなかったです レバーは絶妙なタイミングで引き上げるのが吉。 【実用性と客層】 店内は美しいお庭を望める落ち着いた和の空間。 ガチガチのフルアテンドではない分、変に会話を遮られることなく、同席者との時間をゆっくり楽しめるのがメリット。仕事柄、ビジネスの会食や接待でお店を手配することが多いですが、ここは適度なホスピタリティとプライベート感が両立していて、自信を持って人をアテンドできる一軒。 もちろん、週末の家族サービスで使ってもパパの株が上がること間違いなしです ┌───────────────┐ 博多水炊き ちどり 店舗情報 住所: 福岡県福岡市東区箱崎2-10-12 電話: 050-5594-3724 └───────────────┘ #福岡グルメ #箱崎グルメ #博多グルメ #水炊き #福岡ディナー #福岡接待 #福岡ランチ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメや宿などを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！ 取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram @ryosuke.takamori0212 Google: https://www.google.com/maps/contrib/114601115732871599314/reviews/ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
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