石鍋でグツグツと熱せられた石焼き生パスタとは珍しい
土曜日のランチにママと訪問しました。 石焼き生パスタ専門店の「魔法のパスタ」。 チェーン店らしいですがまだ店舗数は少ないみたい。 グッツグツと、ジュージューの石焼きソースと生パスタの新しい世界を堪能できます。 ミントグリーンがアクセントの可愛い店舗。 明るい店内は清潔感もあり居心地はバツグンです。 石鍋でグツグツと熱せられた「石焼き生パスタ」が自慢の専門店です。 もっちもちの生パスタに、和風と洋風の魚介出汁を合わせたソースが絡み、食べ進めるうちに味が変化していくというユニークな体験が楽しめます。 「魔法のパスタ」ブランドは、滋賀県を中心に、長野県や埼玉県、鹿児島県、北海道等にも店舗を広げているそう。 完全な全国チェーンではありませんが、その滋賀県の直営店のほか、各地にフランチャイズ店舗があるのです。 「石焼き生パスタ」の特長は、他店では味わえない提供スタイルにあります。 石鍋の高温を活かした特別な調理法にて、もちもちの生パスタと魚介ベースのスープを贅沢に楽しめます。 グツグツと煮え立つ音と香りが広がり、目でも耳でも楽しむことができるのですね。 石鍋の熱が料理全体を包み込むことで、最後の一口まで温かさと美味しさが続きます。 魚介ベースの特製スープもポイント。 素材の旨みを最大限に引き出した贅沢な味わい。 その力強いコクが、もちもちの生パスタとよくマッチするのです。 「パスタセット」は、好みの生パスタをメインに、サラダ、スープバー、ドリンクバー、バゲットおかわり自由がセットという構成になっています。 焼きたてバケットが食べ放題ですので、パスタソースやアヒージョのオイルに浸して食べるのが人気です。 メインの生パスタは、トマトソースやトマトクリームソース、ミートソース、クリームソース、明太子クリームソース、ペペロンチーノ、和風ソースの他、夏季限定の冷製パスタ等があり、このような豊富なソースベースにそれぞれ具材の組み合わせ方が絶妙ですので、どれにしようか迷いに迷ってしまいます。 さて、メインのパスタは、自分はトマトソースの部から「いろどりトマト」を、ママはクリームソースの部から「サーモンクリーム」を選びました。 テーブルに自分たちの石鍋が届いた瞬間、グツグツという音と湯気が一気に広がります。 思わず、自然と前のめりになって覗き込みます。 石焼きで生まれる絶品もちもち食感。 この「石焼き生パスタ」は、時間とともに味わいが変化していくのですね。 はじめはさらっとした石焼きソースに感じ、それが徐々に煮詰まって濃厚になり、最後は旨みがギュッと凝縮されます。 つまり、最後の一口が最も美味しくなるのです。 熱々の石鍋で供されるため、最後までグツグツと温かい状態で楽しめます。 特製ソースが麺と絡み、一口ごとに変化する贅沢な味わいを堪能します。 熱々の石鍋で仕上げるもちもち生パスタ。 ちなみに、このもちもちの生麺は、淡路島から取り寄せる特製のこだわりの生パスタを使っているとのことです。 ■ いろどりトマト 具材はベーコン、パプリカ、ブロッコリー、ナス、レンコン、枝豆、ズッキーニ、たまねぎ、ほうれん草と、野菜たっぷりです。 にんにくの風味を効かせた、旨味たっぷりのトマトベースのソース。 さっぱりとしたトマトソースに、食欲をそそるにんにくが効いています。 さっぱりの中にもしっかりとコクがあり、ベーコンがさらに旨みを引き立てます。 ■ サーモンクリーム 自家製スモークサーモンとほうれん草のクリームソース、トッピングにフレッシュトマトが。 店内で毎日じっくり燻製している自家製スモークサーモンを使用した、不動の人気No.１メニューとのこと。 コク深い濃厚クリームソースです。 トッピングされたフレッシュトマトの酸味が、濃厚なクリームに絶妙なアクセントを加えます。
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