のどぐろ丼専門店 あえのこと

金沢で大好きな"のどぐろ" のどぐろ丼が好きなので、専門店と知り、はりきって予約して伺いました♪ メニューは3種類 ・刺身(生身のみ) ・ハーフ&ハーフ(刺身&ほぐし身) ・焼き魚(塩焼き&ほぐし身) それぞれ、並盛と大盛があり、トッピングも11種類から選べます。 ☑刺身(生身のみ)　並盛 TP:ズワイ蟹、生七味 のどぐろは、能登産とのこと。 そして、九谷焼のお茶碗の柄も好きなものが選べたり、炭で焼き目をつけているところも目の前でみれて、大満足。 味覚だけじゃなく、五感で楽しめるお店です。 のどぐろは、過去一美味しかったです。 金沢にいったら、また伺います！

いや、美味かった。マジで。 新幹線開通でこうした食事も観光客価格にずいぶんなったと宿の人から聞いていたのである程度覚悟しながら行ったのだが、いい意味で裏切られた。 刺身とほぐしのハーフ&ハーフにしたのだけれど正解。最後の出汁も非常に美味しかったです。

とある日のランチは最近金沢市にオープンしたこちらのお店へ。場所は金沢市の繁華街、片町にある屋台村とおりゃんせの一角です。 こちらはのどぐろ丼専門店、もちろんメニューはのどぐろ丼１択です。三種類あり刺身かハーフ&ハーフか焼き魚でハーフ&ハーフを並で注文。 ハーフ&ハーフは刺身とほぐし身のハーフ、刺身は炭火で炙られています。のどぐろ炙りは山葵醤油もいいですがトリュフ塩を追加していただくとより美味です。ほぐし身は濃い味つけでご飯がすすみますね。最後にちょっとご飯を残してお出汁をかけて出汁茶漬けにするのがオススメみたいですが並だとご飯が足りません(涙)　ご飯を追加して出汁茶漬けに。のどぐろのアラでとったお出汁はいいお味、トリュフ塩を入れてより美味しくなりました。 のどぐろはお高いお魚ですがランチに丼で4,000円OVER はなかなか食べれないですね。 #金沢　#片町　#屋台村とおりゃんせ　#のどぐろ丼専門店　#ちょっとお高い　#たまの贅沢に　#並盛りでももう少しボリュームがあれば