築100年の蔵をリノベしたお洒落な居酒屋さん
松本＆上高地への旅④ 国宝松本城太鼓祭り後のディナーはこちら。築100年の蔵をリノベーションした、広々とした空間で、豊洲直送の新鮮なお刺身や特選牛肉を使用した肉豆腐、長野の食材を使った小料理を提供されるお店です。 今回いただいたメニューは以下の通りです。 お通し ・小松菜と油揚げの煮浸し 冷製小皿 ・茄子の揚げ浸し ・大人のポテトサラダ ・鱧の南蛮漬け ・磯ツブ貝の旨煮 お料理 ・ホヤの塩辛 ・山芋塩辛バター ・ヤングコーン焦がし醤油焼き ・焼き万願寺とうがらし ・海老と豚肉のシウマイ お食事 ・羽釜で銀シャリ ・豆めし（肉豆腐の豆腐乗せ） ・一口明太子 魚・肉・野菜の各種メニューがありますが、料理で特徴的なのが、銀シャリ。筑北村産のお米を扉温泉の温泉水を使って釜で炊き、炊き上がった時に大声で披露して各テーブルを回ってよそわれます。トッピングは、私は豆めし、連れは一口明太子でした。 長野県の日本酒 ・竹酒 井の頭（伊那） ・甍 銀・黒（北安曇野） ・甍 銀・藍（北安曇野） 色々な日本酒が飲める中で、特徴的なのが、長い竹筒が徳利代わりの竹酒。竹の味や香りがするわけではなく、小さい穴からつぐのがちょっとつぎにくいですが、他では飲めないユニークな呑み方でした。その後は、甍の銀・黒と銀・藍を楽しみました。 珍しいお酒も多数取り揃えられ、心温まるひとときを過ごすことが出来ました。
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