以前は団子坂交差点から坂を少し登った三崎坂の途中に店を構えていた『GHOST BURGER』さん。気がつけば谷中銀座商店街の中に移転していました。 少し前から看板は見かけておりますが、その場所には別の黒姫山麓というクレープ屋の店舗がありGHOST BURGERの店舗が分かりませんでした。 本日訪問ししっかりてんぽをかくにんすると、そのクレープ屋さんの横に2階に上がる細い階段発見。店舗は2階にあったわけですね！ 細長い店内。窓側がテーブル席で奥がカウンター席。お一人様の私はカウンターの一番奥へ。調理をする店主の真ん前です。特等席。調理をする鉄板とはガラスで仕切られていますが、飛び散ったハンバーグの油ではっきりとは見えませんが（笑） 『Classic Cheese Burger 1,300円』＋『ポテトドリンクコンボ 390円』でお願いしました。 「Classic Cheese Burger」は、人気No.1、野菜と自家製タルタルソースがパティとマッチしたバーガー。（牛100%スマッシュパティ、チェダーチーズ、自家製タルタルソース、グリルドオニオン、レタス、トマト、厚切りピクルス） 私の目の前の鉄板ではまずバンズを焼いていらっしゃいます。そして店主が粗挽きの挽き肉が入ったトレイを抱えて鉄板の前に立ちました。なんとそのトレイに入っている粗挽きの挽き肉を、アイスクリームをすくい取る丸い半円のアイスクリームスプーンでまんまるにすくい取って鉄板の上に乗せます。丸く成形したパテを焼くわけではないのですね。ダイナミックです！ しばらく焼いたパテは長方形のコテで鉄板に押し付けて平たく焼き付けていきます。その上から玉ねぎ、粉チーズ、とろけるチーズ、スライスチーズの３段重ね。これは凄いチーズのボリューム！ 運ばれて来た私の「クラシックバーガー」は凄いボリュームです。そして熱々で手で掴めないほどの焼きたてです。サンドされたレタスやトマトの厚みも凄い。 粗挽きのパテが肉々しくって旨い。そしてハンバーグソースも旨い。肉汁も滴りジューシーなので、お昼をこぼさないようにいただきました。 三崎坂にあった時よりも迫力が増したような気がいてしました。大変美味しいグルメハンバーガーでした。
肉の旨味とチーズの贅沢ハーモニーが味わえる隠れ家バーガー店
谷中銀座商店街の中にある隠れ家的なバーガーショップでは、階段を上がった2階に広がる細長い店内で、本格的なグルメハンバーガーが楽しめます。カウンター席では店主が目の前で牛100%粗挽き肉を豪快に鉄板でプレスし、焼きたてに仕上げてくれます。名物のクラシックチーズバーガーは、自家製タルタルソースやグリルドオニオン、新鮮野菜がたっぷり入っており、驚くほどボリューミー。さらに3種のチーズがとろけ合う濃厚さと、ジューシーな肉の旨味が絶妙にマッチします。ベーコン入りのバーガーや出来たてのサクサクポテトも人気。国内外のお客さんでいつもにぎわい、焼きたて熱々のバーガーは食べ応え抜群です。
