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小林　みつよし

JR大阪環状線玉造徒歩1分、 「玉葱のみぞれ鍋」が名物の人気鍋居酒屋がコースのみの完全予約制へとリニューアルされました。 コースは、 【季節の食材と泉州玉葱のコース 飲み放題付き】(税込8000円) のみで、泉州玉葱や1年に2千頭しか流通しない泉州ブランドの希少な豚"犬鳴ポーク"を味わえるコースです。 この日のコース内容↓ ■あめ色玉葱醤油のお寿司 お寿司は鯛の昆布締め、旨味が詰まった玉葱醤油はお寿司との相性も◎ ■アテ玉葱8種 お浸し・肉詰め・焼き・タルタル・甘酢漬け・薄切り・スープ・麻薬。 玉葱だけでこれだけの種類が頂けるアテは初めて。肉詰めにはイリコ味噌、甘酢漬けには梅肉などそれぞれに違った味付けが楽しめる豪華な8種盛り。玉葱だけの盛り合わせながらもテンション上がる！ ■造り 泉州水茄子・アカエビ・鰤 分厚く切られた鰤、アカエビの頭は炭で炙ってくれてます。 ■炭 ノドグロ一夜干し・岐阜枝豆 レモン胡椒山椒と一緒に。 ■名物 泉州玉葱のみぞれ鍋 犬鳴ポーク、鱧、タイガー海老、野菜、薬味野菜、海老油の香味うどん 凍らせ塊にしたすりおろし玉葱を鍋の上に置き、上から出汁をかけ沸騰したら野菜や具材を入れて。犬鳴ポークはさっとしゃぶしゃぶし、自家製ポン酢や卵黄醤油と一緒に。くどくなく甘みある肉質なのでパクパクいけますね。 パンチある海老油がのったうどんにはみぞれ鍋の出汁をたっぷりかけて。 〆は京都の濃厚卵を使ったすだち雑炊で。 ■茶菓 いづみの百花はちみつがけアイス　 岸和田市産 柿の葉茶 お酒が得意でない自分でも料理だけで8000円はお得と感じるコスパやクオリティなのに、さらに飲み放題込みでこのお値段とは(>ω<) 厳選された焼酎(20種)と日本酒(10種)も飲み放題に！ 玉葱たくさん食べたから血が少しサラサラになったかな(笑)