熟成豚骨ラーメン そだし 河口湖店

【村上朝日製麺使用】山梨県出張での家系ランチで『熟成豚骨ラーメン そだし』さんの河口湖店に伺いました(^^)河口湖周辺に限ってではないのですが…インバウンド効果で観光地のラーメン屋さんも海外からのかたで埋め尽くされています(^^)海外からの方々のお口に家系や次郎系のコッテリ感が合うかどうかが気になるところですが…豚骨系のラーメンが食べてみたいというのはわかる気がします(^^)日本の豚骨ラーメンは世界の人々を震撼させられるほどのインパクトがありますよね(^^)食券機にて《豚骨ラーメン醤油（¥980）》《麺中盛（+¥100）》をチョイス(^^)海苔にほうれん草にチャーシューと家系の定番がのっていて…どれも相性良く美味しい(^^)スープは濃いめで背脂も浮いていてパンチが効いてます(^^)埼玉県新座市にある村上朝日製麺所の麺を使用していて…麺にもこだわっています(^^)世界各国でも家系ラーメンが食べられるなんて日が来る未来を夢みています(^^) #村上朝日製麺使用 #熟成豚骨ラーメンそだし #河口湖店 #家系ラーメン #天地安穏

今日は河口湖。 2023年2月にopenしてたみたい… 今まで登録無かったという事は…逆に気になるので登録して突撃… 山梨県内で4店舗目… 富士山が一望出来る…って…店のバックに見えるだけで店内から見える訳では無し… 写真撮り忘れた… あの有名なLAWSONな感じ。 駐車場は隣のファミレスとほぼ共用。 入って直ぐが無駄に広い…これ前コンビニじゃねえかな… タッチパネルの券売機だが、この日?は現金のみ。 券売機に英語が沢山書いてありインバウンド需要だろうが外国の方はいなかったな… 魚介豚骨ラーメン980円。 基本は家系っぽいメニューだが、捻って。 スープ豚ガラと鶏ガラ、海苔に魚粉が乗っていて溶かすと一気に魚介…そう言うことか… 麺は特注、家系に寄せてる。 ネギも2種乗せたり努力は買う… まぁ普通に…でも、ノーマルが950円ってお高目な気がします。 それよりも気になるのは、カウンター目の前の【お食事後、食器をカウンター上におき、アルコールで卓上をお拭きください】 確かに厨房3名、ホール1名で大変そうでしたが、カウンター6席位しか無いし後はテーブルばかりなので仕方ないのかなぁとも… しますケド拭きますケド、もう少し下から目線の方が… あとは厨房の方々、喋りっぱなし、仕事絡みの話しでしたが… 担当が違うかもしれんがホール手伝ってあげれば… 1人で客捌きと下膳してるよ、隣の客の丼も置きっぱなしだよ。 配膳はカウンター越しに厨房の方から貰えたケド… 大変そうでした。 そだしって言うから、白毛の競走馬ソダシが…居ませんでした。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン93杯目

レッティ初投稿です。 昨晩は醤油ラーメンだったので、今日のお昼は豚骨ラーメンにしました。 12時で待ちは15名くらい。 豚骨しょうゆと小ライスにしました。 麺のこだわりは、村上朝日製麺所と共同開発した特別中太麺とのこと。 カウンター席は調理風景が眺められるので、ラーメン着丼が待遠しいですね。 もちもちの麺が豚骨スープと絡み美味しくいただけました。 大盛り頼んでもよかったかもです。 #豚骨ベースの醤油味 #中太麺 #河口湖 #カウンター席あり #広い駐車場